邊關的麥粉比較粗糙,需多揉片刻,麵糰才能緊實勁道。
揉好後,她將陶盆蓋上厚麻布,放置灶膛旁溫暖處,讓麵糰緩慢發酵。
接著,她又做起了另一款麵糰。
她先把細麵粉倒進一個乾淨的陶盆裡,又打了幾個雞蛋,把蛋黃和蛋清分開,蛋清放在一旁,用筷子不停地攪拌,首到攪出細膩的泡沫。
再把蛋黃與粗糖、奶幹塊化水加在一起,攪拌均勻。
隨後再一點點地倒進麵粉裡,加入少量的溫水,慢慢揉成一個光滑的麵糰。
揉好麵糰後,她把陶盆也蓋上了一塊乾淨的溼布,放在了灶膛旁邊發酵。
秋梨水梨水在灶上‘咕嘟咕嘟’熬得醇厚飄香,清甜梨香混著麵糰的麥香溢滿整個灶屋。
蘇禾估摸著火候剛好,便熄了灶火,轉頭朝外喊了一聲。
“娘,我熬了秋梨水,您招呼大夥歇一歇,都過來喝一碗潤潤嗓!”
王桂香立馬應聲走進屋,眉眼滿是笑意,“哎,我這就去!”
說著便走到院外,朝一眾忙活的漢子高聲喊道。
“大夥都先停一停,歇歇手腳!我家老大媳婦熬了秋梨水,都來喝一碗!”
聞言,一眾幫工的漢子紛紛停下手裡活,陸續走進屋裡,各自端起木碗喝了起來。
清甜的梨水入喉,瞬間消解了滿身燥熱口乾。
眾人不由稱讚起來。
“這秋梨水熬得地道,清甜爽口,喝完渾身都舒坦!”
“多謝阿徵媳婦費心了,還特意想著我們這幫出力幹活的。”
蘇禾笑著開口,“都是鄉里鄉親的,大家來我們家幫忙,熬一鍋梨水罷了,大夥別客氣!”
“對對對!阿禾煮了一大鍋呢,可以多喝兩碗。”王桂香也在一旁熱情招呼。
眾人心情愉悅的喝了秋梨水,接下來就更加賣力的幹活了。
沒多久,正午時分到了,蕭家之前就說好了,幫工是不包飯的。
因此時間一到,大夥就紛紛放下手裡的活計,跟王桂香打了招呼,就各自回家吃飯休息了。
院子裡瞬間安靜下來。
蕭駿和江虎在外賣貨不回家,家裡就剩蘇禾、王桂香、蕭玥三人。
她們也懶得刻意做飯,就著鍋裡的秋梨水,吃了幾塊糕點餅子,簡單對付了午飯。
午後日頭正盛,還有些燥熱,三人收拾妥當,便在屋裡安靜的小憩歇息。
紅纓也乖乖蜷在一旁,打著盹兒。
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