秦毅師傅。
那就意味著這道菜的上限確實是S+級，彭長青目前做到S級，只是受限於基本功不夠紮實罷了。
……
次日。
宋硯一早就過來準備麵點了。
傳承空間一次只能學一道菜，本來確實沒辦法一首練習勾芡技巧的，不過他發現在這裡做麵點並不受影響。
因為他在這裡的身份就是白案師傅，每天做一定量的麵點是任務，唯一的限制就是做的麵點必須是上選單出售的，而且做的數量要符合國營飯店的標準。
於是他很快便透過彭長青師傅，敲定了三丁包和蟹殼黃上選單。
這兩道麵點的餡料都需要勾芡，正好把差的那一步在這裡解決。
除此之外，宋硯還發現了一個擦邊球能打，那就是把員工餐包了。
不過這個限制更大。
因為在這個年代，員工吃飯也是要交錢交糧票的，而且每個人都有限額，頂多給一些崗位糧食補助。
如果他員工餐想做文思豆腐，食材所需要的錢和票還得自己出。
宋硯想要每天都練習的話，自然出不起這個錢，所以他就找了個冤大頭，跟他一起負擔開小灶的費用。
“我滴哥呀！”
“你餡料就不能一次性多做一點嗎？每次都只做這麼一小盆，一上午的時間全被你浪費在做麵點上面了！”
楊德茂看得那叫一個急，“我要的龍鬚麵什麼時候才能做給我呀！”
宋硯斜了他一眼，“彭師傅都沒急，你急個屁呀！等我這鍋做完。”
“那你快點。”楊德茂繼續催促，“師傅還說吃完中午飯讓咱倆一起練習熬高湯呢，按照你現在包包子這速度，等熬完高湯，肯定天都黑了。”
“天黑了不是正好？晚上給你做一道文思豆腐，你把錢和票準備好。”宋硯絲毫不吃壓力，伸手就要。
楊德茂分外糾結地從口袋裡掏出錢和票，“要是不好吃，你把錢退我。”
宋硯一把搶過，“放心吧你，彭師傅可是親口承認了，整個蜀香樓，除了他以外，就屬我紅案水平最高了。”
中午飯依舊是龍鬚麵。
這一次做的多，除了楊德茂以外，蜀香樓的不少人也要了份嚐嚐。
可惜，儘管對龍鬚麵大為讚歎，但願意跟著一起開小灶的寥寥無幾。
“你以為誰都跟我一樣啊？他們的工資都是要交給家裡的，龍鬚麵價格不貴，倒是可以點一份試試，要是天天跟你一起開小灶，那可沒人受得起。”
楊德茂得意洋洋道。
宋硯問：“你不用交錢嗎？”
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