“加豬油。”楊光遞過來一勺提前化好的熟豬油，溫溫熱熱的。
宋硯把豬油倒進去，繼續揉。
隨著揉搓的進行，顏色明顯亮了一層，從淺粉色變成了帶著油光的嫩粉色，摸上去也更潤了，像抹了一層護手霜。
指尖沾了點生粉，虎口收緊，擠丸子。
這次的成品比之前圓潤了不少，表面光滑，入水後沉到底部，沒有散。
鍋裡水燒開，小火慢煮。
丸子浮起來的時候，宋硯迅速用漏勺撈出，並鑑定了一波。
【豬肉丸（B+級）】
他咬了一口。
彈性比之前好了很多，牙齒切進去的時候能感覺到明顯的回彈。
最關鍵的是口感也變好了很多，應該是因為豬油混在肉裡，嚼起來感覺潤潤的，不像之前那樣噎人。
“嚐嚐。”宋硯給楊光遞了一個。
楊光首接用手捏了起來，吹了兩下後，一口塞進嘴裡，“嗯，這個好！感覺比我自己做的牛肉丸要香了。”
豬肉丸搞定了，接下來是及第粥。
粥底己經熬好了，米粒開了花，宋硯把火調大，等粥翻滾起來，粉腸先下，煮了兩分鐘，然後豬肝和豬肉丸一起下鍋。
薑絲跟著下鍋，五十秒後關火。
鹽和白胡椒粉各一小勺，攪勻，撒一把蔥花和芹菜末。
【及第粥（A-級）】
評級依舊沒有進步，但宋硯覺得這次的及第粥和之前的不一樣了。
豬肉丸在粥裡煮過之後，有了米香，咬下去的時候，先是粥湯的鮮，然後是豬肉本身的香，最後是豬油留下的潤。
三種口感也在嘴裡交替。
豬肝嫩滑，入口即化。
粉腸韌勁十足，嚼起來有脆感。
豬肉丸彈牙，在齒間回彈。
粥的味道或許沒有太大變化，但比起之前用瘦肉絲的時候，口感和層次感都強出一截。
“成了。”
宋硯把勺子放下，嘴角翹了一下。
楊光也舀了一勺及第粥，送進嘴裡，細細品了品，“確實不一樣了。”
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