第二爐還是五個。
酥皮還剩一些，開酥環節暫時沒辦法改，他便把心思全放在了烤制上。
重新預熱烤爐，這次把溫度調低了一點，上下火都設在170度。
烤盤放進爐膛，關上門。
這次宋硯觀察的頻率更高了。
前五分鐘，餅皮慢慢鼓起來，顏色開始發白；到第八分鐘，表面微微泛黃，油脂從酥皮縫隙裡滲出來。
十分鐘時，他拉開爐門，快速刷了一層蛋液，關上門繼續烤。
隨後，把下火調低到150度，上火保持不變，防止底部過焦。
二十分鐘後，拉開門。
【鮮肉月餅（B+級）】
宋硯嚐了一口。
火候確實比第一爐進步了，至少整體的口感沒有明顯的偏差。
但酥皮的蓬鬆感還是不夠，咬下去的時候能感覺到層次，但不夠輕盈。
宋硯繼續練習。
等到今天做的肉餡和酥皮全部用完後，鮮肉月餅的評級依舊處於B+級。
火候其實是有明顯進步的，但受限於肉餡和酥皮這兩大暫時沒法改的問題，今天想要提升到A-級根本沒戲。
算了，只能等明天再試了。
宋硯剛把案板收拾乾淨，放學回來的宋曉曉就推開了後廚的門。
“嘿嘿，哥，一會兒可能會有一大波初中生來咱們店裡，你做好準備哈。”宋曉曉戳著兩根食指，有些不好意思地說道。
“啥意思？”宋硯追問。
“那個什麼，我事先宣告！真不是我故意的，純屬純屬意外啊！”
宋曉曉給自己疊了一波buff後，便開始講述今天的“光輝事蹟”。
她今天帶了很多宋硯昨天做的各種卡通形象的冰皮水果月餅去學校，給昨天來幫忙的那些同學一人發了一個。
本來只是想履行承諾，順便在社團裡刷上一波威望值，提升自己地位。
但不同於之前的水晶蝦餃這種在校門口很快就能吃完的早點。
小doro、咕咕嘎嘎、小刀盾這些長在學生心巴上的造型，殺傷力遠超她的預期。
拿到月餅的學生根本捨不得吃，一個個捧在手心裡當寶貝，拿進班裡炫耀。
結果可想而知。
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