第一遍刷完,灰撲撲的顏色深了一些,開始往深棕方向靠。
等了幾分鐘,再刷第二遍,顏色更深更均勻,等到第三遍的時候,己經有了熟透獼猴桃那種帶褐調的深棕色。
郭大爺的眼睛慢慢瞪大了。
不是?
就這幾下子的功夫,咋越來越像了?
他該不會真能做出來吧?
宋硯沒注意到郭大爺的小表情,放下染料碗,取了一小碗熟糯米粉,加入改良過的棕色食用色素攪勻,用細軟毛刷蘸了乾粉,在面果兒表面又刷了起來。
隨著他的動作,獼猴桃表面的絨毛己經非常逼真了,摸上去甚至有細微的粗糙感,跟真正的獼猴桃皮幾乎沒什麼差別。
郭大爺嘴半張著,眼睛盯著己經和真正的獼猴桃沒什麼兩樣的面果兒,半晌說不出話來。
“大爺,現在樣子沒什麼問題了吧?要不你再嘗一嘗味道?”宋硯開口道。
“成。”
郭大爺木然的點了點頭,他這會兒心裡其實己經越來越發慌了。
食材他是檢查過的,都沒有問題,而宋硯的造型做的也沒問題,和真正的獼猴桃幾乎沒什麼區別。
他早上從老王那裡看到的獼猴桃就長這個樣子,只不過現在卻在他眼皮子底下,被人用面揉了出來。
都到了這一步了,總不能期待人家做的味道不夠好吃吧?
那不就真成掩耳盜鈴了?
郭大爺嘆了一口氣,接過宋硯遞過來的獼猴桃面果兒,一口咬下。
外皮刷過薄油,絨毛不再發澀,外皮的味道很淡,只能嚐到一點淡淡的苦味,但不難吃,反而有點醇香感。
緊接著是餡料。
五花肉的油脂混著蟹黃的鮮甜,在嘴裡炸開,檸檬汁和獼猴桃酸醬的加入讓厚重的肉香多了幾分清爽,酸味不衝,剛好把蟹黃的濃鮮往下壓了一截,並且能讓人感受到水果的風味。
皮、餡、汁三層味道在口腔裡交替,軟、糯、彈、滑西種口感輪番上陣,嚼得郭大爺腮幫子鼓鼓的,半天捨不得咽。
這他孃的!
怎麼會有面點這麼好吃?!
真的跟下了藥一樣!
而且也不知道因為餡料帶了很多肉的原因,他感覺這個獼猴桃要比早上從老吳那邊拿的橙子面果兒香很多。
“好吃,小師傅你太厲害了!如果不是親眼所見,我是萬萬不敢相信的。”
郭大爺給宋硯豎起大拇指,隨後道歉道:“是大爺我見識少,活了大半輩子也沒見過有人能像你這樣,年紀輕輕的就有了一手國宴大廚水準了。”
宋硯搖了搖頭,謙虛道:“我水平還差著呢,也就年紀輕才顯得比較突出罷了,跟真正的老師傅還差不少呢。”
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