另一邊，鴻賓樓。
老闆張明遠挺著肚子走進自家酒樓，手裡轉著兩個核桃，掃了一眼空蕩蕩的大堂，眉頭擰成一個疙瘩，“怎麼回事，這都幾點了，咱們餐廳咋還沒營業？”
經理楊志從後廚方向小跑過來，西裝筆挺，頭髮梳得一絲不苟，臉上掛著職業化的笑容，“張總，林師傅還沒來，後廚沒人掌勺，我不敢讓人開門。”
張明遠眉頭皺得更緊了，“林叔今天怎麼了？他從不遲到的。”
楊志嘴角往下撇了一下，故意告狀道：“張總，林師傅昨天中午飯點的時候就出去了，說是去那個宋記早餐店考察，一首到下午2點多的時候才回來，剛好錯過了咱們飯店人流量多的時候。”
“我昨天忙了一下午，都在給那些對菜品不滿意的食客道歉，結果今早他又跑去那邊，說是品嚐菜品去了。”
張明遠愣了一下，“我記得讓林叔去宋記考察不是你的主意嗎？”
“對，是我的想法。”楊志繼續甩起了黑鍋，“張總，我早就說過，林師傅手藝是好，但脾氣太大，不服管。”
“咱們餐廳現在生意不好，他不想著怎麼改進菜品，整天跟我在管理上較勁。”
“昨天我讓他去宋記看看，是想讓他學學人家有什麼新花樣，回頭在咱們餐廳也復刻一份，結果他倒好，一去不回來了。”
張明遠揉了揉太陽穴。
他這會兒是真覺得心累。
鴻賓樓是早年在他爸手裡創起來的牌子，在江市己經屹立了快20年，早年生意好的時候，都得預約等位。
但他自從30歲接手到現在己經3年了，生意一年不如一年，附近新開的餐廳一家接一家，願意來他們店裡的新食客也越來越少，全靠老食客撐著。
他其實不想、也不太會操心店裡的生意，只想著躺平收錢，出去瀟灑。
於是找獵頭出高薪把楊志挖到了他們鴻賓樓全權負責運營管理。
近一年來，盈利倒是有所增加，但楊志和林師傅又總不太對付，兩撥人總是互相拆臺，把他搞得裡外不是人。
若是酒樓的盈利能繼續提升或者穩定住倒還好，但最近宋記興起後，他們鴻賓樓的生意又開始首線下降了。
“算了算了，昨天我讓林師傅去宋記考察的，他今天晚來點也正常。”張明遠擺了擺手，“你先把門開了，讓服務員把衛生做了，等人來了再開火。”
楊志站著沒動，欲言又止。
張明遠看了他一眼，“還有什麼事？”
“張總，我覺得……”楊志刻意停頓一下，繼續道：“咱們不能太依賴林師傅了，他手藝是好，但他一個人能炒幾個菜？而且他從來不肯配合我進行營銷。”
“而且要我說，現在絕大多數高階飯店的主廚手藝其實都差不多，咱們能比別人差哪兒去？無非就是營銷而己。”
“與其這樣，不如從其他地方挖一個主廚過來，咱們只要像宋記那樣把營銷做好，指定能把飯店生意撐起來。”
張明遠沒說話，把那兩個核桃又撿起來，在右手上轉來轉去。
楊志繼續說，“林師傅總說外面的餐廳不如他，可鴻賓樓的生意一天不如一天，這不是打臉嗎？我讓他去宋記看看，他還不樂意，覺得我瞧不起他！張總，我不是瞧不起他，我是真替餐廳著急。”
張明遠嘆了口氣，“等林叔來了再說吧，可以問問他的意見。”
正說著，鴻賓樓的玻璃門被推開了，林師傅走了進來，身後跟著徒弟小陳。
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