緊接著第二刀。
刀尖先觸底，刀尾後落下，整片酥胚被一刀切斷，羽紋隨之顯露出來。
“一刀下去必須乾脆利落，不能來回拉鋸，否則會擠壓酥層，至於斷面的羽紋如何出來，主要就是靠感覺。”
秦毅的刀沒有停。
第三刀、第西刀、第五刀……
每一刀落下去的速度完全一致，宛若時鐘上的鐘擺一樣穩定。
後面的過程中，秦毅不再說話，左手環握酥卷，右手推刀勻速前進。
酥卷一共片出了30片。
秦毅收了刀，擱在案板邊上，手掌往旁邊一攤：“你們兩個過來看看。”
宋硯和小秦同時湊了過去。
三十片菱形的酥胚整整齊齊碼在案板上，分成兩排排開。
宋硯第一眼看到的不是單片的精緻，而是整排的齊整，每一片的大小几乎完全一致，斜切面的菱形角度分毫不差，擺在白案板上像是用模具壓出來的。
他俯下身，湊近了看。
第一片，羽紋從中心到邊緣漸變延伸，短、中、長、漸長，每一縷都清清楚楚，沒有一絲粘連，最外緣的酥紋最細最長，像鳳尾最末端的翎羽。
第二片，一模一樣。
第三片，還是一模一樣。
宋硯從第一片看到第三十片，挨個看過去，呼吸越來越輕。
每一片酥胚上的羽紋排布幾乎完全一致，內圈的密度、外圈的長度、斜切漸變的弧度，跟Ctrl+C沒什麼區別。
不到一釐米的厚薄，他也能穩定片出來，大小也能做到完全一樣。
但讓斷面上的紋路，每一片都保持一致，這意味著秦毅在連切三十刀的過程中，每一刀的切入角度、下刀力度、刀尖與刀尾的落點時間差，全都保持著絕對相同的數值。
刀尖先觸底、刀尾後落下，這個先後的時間差決定了羽紋由短到長的漸變弧度，差上那麼一絲，紋路就不同。
這點他是真辦不到啊！
秦懷仁師傅的刀功到底有多高啊？
大師級的熟練度超過一半？亦或者，首接達到了下一個等級？
宋硯不懂，但大為震撼。
能看出別人比自己強不可怕，最可怕的是看不出比自己強了多少。
他原本以為自己大師級的刀功放在白案廚師中己經首屈一指了，哪怕是第一次學鳳尾千層卷，也不至於卡在刀功上。
但此刻他是真的迷茫了。
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