一夜安穩，無夢好眠。
第二天一早，天剛亮，蘇子央就醒了。
今天她不睡懶覺了，要忙活的事情著實不少。
簡單洗漱一番，繫上圍裙，就一頭扎進廚房。
鄉下炸年貨最費功夫，講究火候，急不得，她邊在腦子裡想著昨夜學習過的教學影片，邊有條不紊地忙活。
先將昨夜醒發的麵糰取出來，醒發好的麵糰蓬鬆暄軟，按壓下去能回彈。
在案板上撒一層薄薄的乾麵粉，把麵糰反覆揉搓，揉得光滑、軟硬適中，隨後切成大小均勻的小面劑。
她力氣大，揉麵對她來說不難，難的是把這些面變成各種不同的東西。
先炸最簡單的麻葉。
她將面劑擀成薄薄的圓麵皮，要擀得厚薄均勻，再用刀切成規整的長方塊，中間劃上兩道小口。
然後拿起來，輕輕一擰，就是麻葉的形狀。
一個個碼在案板上，整齊排列，看著還挺有感覺。
搓麻花的時候，蘇子央感覺自己的手有點不太聽話。
搓壞了兩個後，她放下面團，閃進空間，又把搓麻花的教學影片看了兩遍，出來接著搓。
取細長的麵條，雙手反向搓，擰成麻花辮，最後把首尾捏緊。
這次搓出來的麻花還挺像那麼回事。
蘇子央滿意了，很有自信的搓第二個，第三個，越搓越好。
最後的糖果子，不費勁，切成小塊，搓圓就行。
沒一會兒，案板上就擺滿了各式各樣的麵食，金黃的面坯整整齊齊，靜待下鍋。
蘇子央往大鐵鍋裡倒上滿滿一鍋油，開火慢慢燒熱。
廚房本來關著門窗，油慢慢熱了，一會兒要炸，肯定有煙，她就把門窗都打開了。
她裡面穿著恆溫衣，也不怕冷。
油溫緩緩上升，很快就泛起細密的油泡，散發出濃郁的油香。
油溫六成熱時，蘇子央先下入麻葉。
薄薄的面葉一入油鍋，馬上就發出滋滋的響聲，面坯快速浮起，在熱油裡翻滾著，慢慢從白色變成金黃色。
她手持一雙特別長的筷子，輕輕翻動，每一片麻葉都要炸到，還不能炸焦了。
很快，麻葉就炸好了，酥脆酥脆的，撈出來控油。
接下炸麻花和糖果子。
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