寫好了契書後，袁守味袁守膳二人都按了手印，袁久興也按了一個。
然後，即便心中對兒子諸多不捨，還是忍下了，眼眶微紅的準備獨自離開。
“將就著紙筆在，袁大哥再幫我寫兩個方子。”
雖然袁久興的年歲比徐長山還大了些，但她這不是都是他兒子的師傅了嘛，自然要按平輩論了。
不過，要按上輩子的年紀來算的話，她叫他一聲大哥也不臉紅。
“好，徐姑娘您念，我寫。”袁久興愣了一下，雖然不知道徐姑娘要寫什麼方子，但還是點頭應了，並做好了寫的準備。
“秘製羊雜煲，取羊肚、羊腸、羊肝.....配秘製香料花椒一錢、草果一顆、白芷兩片、茱萸粉.....”
袁久興悶頭寫，越寫越覺得不對，忍住抬頭看向徐穗兒。
“是不是我念得太快了？”
他搖頭，忙又低下頭去。
“羊雜欲處理，去腥是關鍵，羊肚羊腸加鹽和草木灰反覆搓洗去除粘液和異味......羊肺灌水反覆擠壓.....冷水下鍋......”
“熬羊骨高湯......炒底料......煸炒羊雜......”
徐穗兒停了口，袁久興也隨後停了筆。
“都寫下了？”徐穗兒探頭看了眼，確定一字不差，步驟分毫未錯，點點頭，“咱們繼續，寫第二個。”
袁久興終是忍不住問了出來，“徐姑娘，這....這是菜方子吧？你怎麼能隨意叫我來寫呢？”
都寫給他看了，萬一他要是學去了，徐姑娘豈不是大損失？
這個秘製羊雜煲，他聽雲柏說了，這道菜滋味一絕，便是拿去天子腳下那樣的繁華之地，只怕都能有一席之地。
只可惜，這茶肆每日的菜色不重樣，他昨日來想嚐嚐都沒能有機會。
徐穗兒不答只道：“袁大哥只管寫便是。”
袁久興嘴唇翁張，腦中有個念頭閃過，但又不確定，主要是不敢確定。
只好低下頭，繼續寫。
“酸湯魚片，取烏鱧切片，以鹽抓洗去腥....以黃梔子調色...佐米醋酸梅入酸香.......”
片刻後，第二張方子已然也寫好了，徐穗兒看過之後，確定都沒問題，這才看向袁久興道：“這兩個菜方子，送給袁大哥。”
“送...送給我？”即便剛剛閃過了這個念頭，但袁久興立馬就將它給壓下去了，不曾想，竟還真是如此。
他眼眶霎時紅了，嘴唇微顫。
“對，送給你，有這兩道菜，你拿回去鑽研透了，足以叫你家的酒樓撐到守味守膳兄弟倆學成歸來。”
“這怎麼好......”袁久興激動得不知如何是好。
徐穗兒笑：“收下吧，守味守膳既然拜了我為師，我自然也要替他們打算一二，別回頭在我這裡出了師，家裡的酒樓卻已經倒閉了，還得從頭再來，那可麻煩。”
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