《見過發光料理嗎,你就畫美食番?》第160章 紅點鮭魚炸什錦(月票加更9)(2)

作者:火火垚想火火·2個月前

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小紅毛直接把白蝦淘汰了:“出汁率雖然高,但是對比其他幾個的風味來

說,這個除了價格低之外,沒有什麼太多的優點。”

白蝦價格低廉,可以降低成本,可是目前這道海鮮燴飯,許舟也並不願意降低成本。

許舟點了點頭,伸出手柄刀額新對蝦淘汰:“刀額新對蝦蝦腦出來的汁味道柔和還帶著甜香味,確實也是不錯的選擇,但是增香效果弱了點。

旁邊炒制蝦腦出蝦汁的鍋都放了一整圈。

最後竹節蝦和斑節蝦這兩種蝦的選擇裡,許舟選擇了斑節蝦。

眼前斑節蝦的蝦腦大小適中,鮮味層次也很豐富,雖然有油脂,但是油脂的出油量也適中,並不會象之前那樣完全破壞掉菜的味道。

甚至在炸完之後,還有一股淡淡的焦香,不僅能增鮮,更是為整道菜增加了一些焦香氣味。

在選擇好了蝦之後,許舟再次嘗試了一下,只覺得眼前這個菜譜做出來的菜雖然味道很不錯,但是對比起達到完美狀態的幻想食材菜譜,眼前的菜譜頂多還是隻有百分之六十的完成度。

“是米粒,以及藏紅花以及其他海鮮的選擇。”

小紅毛看了看眼前燴飯的米粒:“應該不同的米粒出來的味道也是不一樣的,這些材料如果想要搭配成完美狀態的菜譜的話,還是需要多多嘗試。”

許舟點點頭,於是乾脆讓小紅毛把這個菜譜也帶回去讓別人實驗一下,看看有沒有別的意見。

小紅毛點頭,興奮:“許舟!我的朋友!你放心,我肯定會把這個菜譜帶回去跟大家一起研究的!”

“恩。”

“你給了我金條,我就有錢買這些食材來研究了!”

小紅毛拍了拍胸脯:“包在我身上。”

在結束了這一次的學習之後,到了備餐間,許舟腦子裡滿腦子都還在各種蝦的蝦腦區別,野菜區別之中沒有回過神來。

感覺腦子都有點昏昏漲漲的塞滿了知識。

“這次的學習時間好象學了很久啊——”

“感覺又有不少的知識進了腦子,這種感覺真是奇妙。”

許舟休息緩了一下,才看向了【紅點鮭魚炸什錦】這道菜的食材。

這道菜裡價格最昂貴的就是鮭魚魚肉。

【遠月養殖北極紅點鮭魚:選用了遠月學院名下遠月度假村後山後河流中養殖的紅點鮭魚,肉質細膩,適合高階料理,取用了紅點鮭魚最為柔嫩的部位來製作————】

【佈雷絲極星雞雞蛋:是由“雞中之王,王者之雞”的布蕾絲雞養育品種生的蛋,在極星舍中也是被廣泛採用的食材之一。

布蕾絲雞在經過極星舍成員的養育後,吃鮮肉,蔬菜,營養均衡,每日從運動量以及各方面嚴格標準控制的極品品種,生下來的蛋每一個都帶有獨特風味——】

【其他食材:草蘇鐵、蜂鬥菜露、刺龍牙、花椒芽、沙律醬、油——】

【全部食材:220元】

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