眼前牛肉幾乎要被棒打鮮橙醃入味了。
咬開的時候,除了肉的脂香就是棒打鮮橙的甜香味了。
“這瓶棒打鮮橙糖太多了,這鍋牛肉有些過甜了。”
許舟又仔細品嚐了一下,牛肉的甜味非常明顯,棒打鮮橙的水和鮮橙比例有些失衡了。
“你的想法是好的,但是棒打鮮橙要和清水或者高湯混合,配合好比例才會好吃。”
“直接全部用棒打鮮橙來燉,會使得整個湯汁甜膩,和厚重的牛肉配在一起,失去了平衡。”
“不過本身的想法是好的,完成度也在百分之八左右,如果能把棒打鮮橙和高湯的比例調好,哪怕是用清水混合一下,完成度都能高不少。”
李樂樂一聽,立馬端著自己的牛肉就往旁邊走:“老師,我這就去重做!”
…
許舟又接連品嚐了好幾道天馬行空的料理,味道雖然不差,但是也算不上特別好。
但是都有一個共通點,那就是非常有自己的想法,也非常有創意。
比如眼前這道薯條炸雞柳。
用的是超市裡的一小包一小包的脆薯條碾碎了之後當成面衣代替了麵包糠來炸雞柳。
脆薯條表面有鹹甜的味道,裡邊的雞柳還醃製過。
一口咬下去的時候,整個甜鹹的風味非常平衡,裡邊的雞柳雖然肉質老了點。
但是起碼是一道有想法且味道搭配得還不錯的菜。
許舟看著旁邊的白色蘸料,好奇的問:“這是什麼醬?”
“老師,我用的是香蕉醬。”
李勤撓了撓頭:“我用的是香蕉荸薺椰奶醬。”
“之前我自己嘗試的時候,覺得這個雞柳如果再配上西紅柿醬不太好吃,因為脆脆薯條本身就有鹹味而且很上火,我就配了個香蕉和荸薺用來清火,再加了一些椰奶增加奶香味。”
其他人一聽一下湊了上來,眼神里帶著好奇。
“原來你的原創點在醬料上啊?”
“恩。”
“可以啊!還有嗎?”
不少學生也想嘗。
李勤指了指那邊桌子上:“那邊還有。”
大家一窩蜂的去拿了一根嚐了一口,在拿著一根雞柳蘸著眼前這個特殊的水果醬的時候,竟然沒有想象中的難吃,反而有一股水果和椰奶清香。
大家一口咬下去。
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