…
許舟腦子裡的想法很多。
許舟準備做的是一個多種口味的迷你三不沾。
傳統的三不沾一整盤來說,其實分量對於大部分人是很多很飽肚子的。
全部吃下去的話,基本上就吃不了別的東西了。
可如果廚師辛苦揮鏟翻炒四百來次才做出來的糕點,沒被吃完的話,其實心底是很難受的。
做飯的人是很不喜歡自己做的菜被剩下的。
不過要做成小份的話,只是理論上可行。
實際上要做到是很難的,不僅手法要進行一定的改變,在初步成型時,不再是順時針攪動立馬成型,而是需要分切。
分切後要利用離心力進行分離,分離之後還要注意每一塊的塑形,要注意每一塊淋油防止黏連。
就連分離的時機都需要選好,不然很容易整個一鍋都失敗。
…
許舟在考慮好了之後,也就開始準備製作了。
蛋黃、綠豆澱粉、白糖、水,面前的每一樣都是三不沾必須要用到的東西。
「我們這邊許老師已經開始製作了。」
主持人開始在全場遛彎,時不時跟選手聊幾句天,保持場子不被冷掉。
許舟面前有一個單獨的直播間。
不…
應該是每個選手都有一個獨立的直播間。
但是其他人基本上沒當回事。
許舟調整了一下直播間鏡頭,反而還注意了一下看自己直播的觀眾的觀看體驗。
畢竟看自己的直播的大部分都是淞南市的人啊,自然要讓他們觀看體驗好一點。
「現在看得清嗎?」
【能!】
【小許老闆,非常清楚!】
「好了,那現在我這邊準備開始製作了。」
「這一次製作的三不沾稍微會有一點不同。」
許舟單手掌勺,鍋底抹一層薄薄的熟豬油,用微火熱鍋。
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