而旋轉烤肉最難的難點就在於判斷什麼時候該切哪一塊肉。
畢竟這個烤肉是一直在旋轉的，轉過來的那一下，恰到時機的時候就該切下來。
不然多轉幾圈的話，表皮就焦了。
因為一直在旋轉，片下每一塊肉，必須下刀精準，而且要眼疾手快的到了時機就立馬切。
這根本不是容易的事。
“這個旋轉烤肉最難的是切的候厚薄問題，它一直轉的時候，切下來這塊肉很容易就因為它本身的轉動而切得薄厚不勻，這樣的話就不好吃了。”
“必須要做到盯著那塊肉，判斷這個一直勻速轉動的肉表片的肉片烤到恰到好處時候，切下來。”“這其中還要夾雜著一些淋黃油的動作，這才是旋轉烤肉最難的地方。”
白頭髮香料廚師並不覺得許舟做不到這一點。
畢竟就許舟的這個對於溫度的控制能力，和他出神入化的刀法，對於這麼簡單的事怎麼可能會做不到？許舟聽到白頭髮香料廚師講的時候，心底就已經有了一些好奇和躍躍欲試。
就跟小程式上玩高難度的烤肉小遊戲似的。
這不直接就是最高難度的？
“行。”
許舟眼神里帶著幾絲興味：“我來試試。”
說完之後，就把之前白頭髮香料廚師準備好的，一整桶的旋轉烤肉開始烤了起來。
開啟背後的火爐。
前邊的巨大的鐵的圓柱很快就開始旋轉了起來。
圓柱上的那些肉也開始逐漸的變色。
在火焰炙烤的溫度下，整個肉的香味一瞬間就散發了出來，那香料原本就已經把整個烤肉都醃入味了，一炙烤，瞬間就散發了出來。
“嗯。”
“轉速不同的話，烤肉熟成的時候也不同，所以這個旋轉烤肉其實還是很需要操作人有一定炙烤水準。”
說到這裡時候，白頭髮香料廚師的表情有些為難了起來。
原本還覺得這個烤肉或許能幫到許舟的店裡，能讓他的幫廚操作。
可現在看起來…
這個烤肉雖然是勻速旋轉，但是幫廚的刀法和眼力見也很重要。
鍋裡的黃油咕嚕嚕的冒起了熱氣，許舟毫不費力的把整個鍋裡的黃油小心翼翼的從頂部淋了下來。還有閒情逸致地用刷子沾上一些，把從頂部流下來卻遺漏了的地方給補上。
讓整個鐵柱子上的肉都被均勻地沾上黃油。
黃油本身就已經在鍋裡被熱成了滾燙的熱油，再被這麼一淋，一烤，黃油的油脂瞬間把肉的汁水封鎖，還激發了整個人肉片的香味。
混合著黃油的奶香、肉香、香料香，從整個旋轉的立柱裡散發出來，勾得人食指大動。
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