「皮蛋碎要分兩份用，三分之二拌進肉餡裡，讓鹹香滲進肉裡，剩下的三分之一，最後撒在燒麥頂部，增香提味，讓每一口都能吃到皮蛋的風味。」
「行。」
許舟聽到他這話，心底有些猶豫。
皮蛋蓉拌豬肉，這能好吃嗎？
不過每一種味道都講究融合，如果只是上方有一點皮蛋碎的話，應該整個燒麥的味道是頭重腳輕的。
裡邊肉餡裡摻上一點，可能才合理。
許舟聞了聞這個皮蛋，驚訝的發現，整個皮蛋跟自己世界裡的皮蛋並不一樣，沒有任何的腥味，吃起來反而有種獨特的醇香。
吃下去的時候，不像自己世界裡的皮蛋，涼拌更好吃，反而是多了一種軟綿的鮮香，幹吃都好吃至極。
靠！
開掛啊！
怪不得能拌到肉餡裡去！
。——
許舟把肉餡給拌好了。
裡邊的肉餡除了皮蛋之外，就是廣式幹蒸經典的三分肥，七分瘦的豬前腿肉肉餡為主料。
還要搭配鮮蝦，以及馬蹄和香菇等各種料要完全融合在肉餡裡。
「這個餡料的確很多層次啊。」
「除了幹蒸的餡料本身的料之外，還要加皮蛋，還要在中間鋪一層夾心的上海蟹的蛋」
。
這個餡料做出來得多好吃啊。
既有廣式幹蒸的鮮美和口感。
咬下去之後，又有這個皮蛋蓉的提鮮，還能有上海蟹蛋的比魚籽更有嚼勁更鮮嫩的口感。
這個味道可不得了啊！
許舟此時再也沒小看這道菜譜。
反而十分認真的把這些料全部打碎，只是在中間還留了一些蝦仁整個的顆粒在裡邊，讓到時候嚼的時候也有一定的嚼勁。
捶打，上勁。
以自己如今的能力，這對於他來說，是十分輕鬆的事情。
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很快，他就把料給製作好了。
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