第813章 你們都想復刻？（2/3）
這道菜品光是擺在那，就讓人十分驚豔。
整個玫瑰色，就彷彿是肉本身散發著光芒一般，光是看著都讓人覺得驚豔不已。
兩種不同的醬汁打造出了同一塊肉不同的表情金和口感。
野性和柔和，互相印襯。
當站在旁邊當評委的繪里奈和小惠幾人嚐到這一塊伴著玫紅色醬汁鹿肉的口感時，只覺得她們整個人都彷彿處在了野外。
那種靜謐，柔和，就如同在林子裡吹拂著微風。
整個鹿肉柔嫩極了，咬開的時候，澄澈無比的肉汁從香味撲鼻的清爽紅肉裡流了出來。
鹿肉恰好卡在了它最好吃的時候。
慢烤的鹿肉幾乎無腥無羶，自帶淡淡的山野清鮮，肉香純粹清淡。
沒有牛羊肉重味，比豬肉更緊實清爽，比牛肉更細嫩柔和，一口吞嚥下去，澄澈的肉汁從嘴裡飆升出來。
這就是包含著對食材的慈愛和溫和烤出來的肉啊！
而更讓人驚歎的是這道菜的醬汁。
而琥珀色的醬汁是野味胡椒醬。
是用鹿的骨頭熬製成的底湯，再加入胡椒。
是一種兼具狂放的野性和無比順滑透明感的醬汁。
鹿肉蘸上一點醬汁吞嚥下去時，整個鹿肉都帶著野性的力量，味蕾裡浮現出了幾絲胡椒的辛香，隨後鹿肉本身的味道在牙齒咀嚼中慢慢浮現。
比牛肉要更清瘦些。
比羊肉更清冽乾淨。
帶著一點野味特有的質感和森林氣息。
那種森林的野味芬芳香氣，像冬天的山林。溼冷的樹皮。踏碎枯枝後升起的清冽野味，吸進去的每一口，都能聞到這獨特的味道。
「好吃啊！」
幾個人已經完全吃得入迷了。
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吞嚥下去時，才感受到這道菜的肉汁。
可它一點也不柴。
不是油香脂潤的豐腴口感，而是一種凝練過的的鮮味。
鹿骨與筋腱熬出的底汁裹在肉上，整個人肉好吃至極。
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