王桂蘭雙手合十對著門外拜了拜：“老天保佑。不過這禮也太重了。”
“重有重的道理。這鋪子我收了，打算開個糖水炸貨鋪。”王金珠放下茶碗，看著圍坐的一家人，緩緩說出自己的規劃。
“我打算把這新鋪子的大堂隔開，分出‘男賓區’和‘女賓區’，二樓則全部改成清靜雅緻的‘包廂’。如此一來，城裡的女客們來吃茶吃點心也自在，不用擔心拋頭露面被粗魯漢子衝撞。”
聽到這裡，大家都新奇地瞪大了眼睛。
王金珠看向兩個哥哥：“大哥，二哥，作坊這邊有爹孃和三哥看著就行。你們倆跟我進城去大堂幫忙。大堂分了區域，你們倆專門在男賓區招呼客人、跑堂，你們願意不？”
王金寶一拍大腿：“行！只要是自家妹子的買賣，去大堂招呼客人算啥！總比在地裡刨食強，我們一千個願意！”王銀寶也跟著連連點頭。
大嫂周喜鳳有些好奇地問：“那女賓區 和後廚怎麼安排？那西個水靈靈的丫頭怎麼用？”
王金珠笑了笑，條理清晰地分工：“兩個丫鬟，兩個負責後廚，兩個負責女賓區，包間看客人安排人。後續，知己閣沒那麼忙了，大嫂二嫂也可以過來幫忙”
眾人一聽，紛紛點頭，表示贊同！
然而，聊著聊著，大嫂周喜鳳突然發現了問題：“不對啊，金珠。咱們要是都各司其職忙活開了，那前邊櫃檯誰來守？誰來當掌櫃記賬盤賬？”
屋裡瞬間安靜了下來。
大家面面相覷。他們這幾家人，祖祖輩輩都是泥腿子，就沒幾個文化好的，根本沒人能看得懂賬本、做得了掌櫃。
王大力嘆了口氣：“這確實是個難事。依我看，咱們只能先去街上重金請個靠譜的賬房掌櫃回來了。”
王金珠點頭同意：“也只能先這樣了。不過外人終究沒有自家人貼心，賬目上的事，以後還是得有自家人盯著才穩妥。”
聽到這裡，王大力把菸袋鍋往桌角上狠狠一磕，目光轉向了坐在旁邊一臉懵懂的大孫子王宇軒和二孫子王宇安。
他神色嚴肅起來：“今天這事，也給咱們提了個醒。咱家現在日子好過了，但不能一首做睜眼瞎！宇軒，宇安，你們兩個小子，過幾天都給我送去學堂唸書！”
兩個孩子愣住了，王宇軒撓了撓頭：“奶，爺，俺們也要去上學？”
王大力沉聲說道：“以前咱家窮，對你們兩個小子也沒啥高要求，只要能老實本分、在地裡刨食餓不死就行。但現在不同了，你們姑姑生意越做越大，往後需要自家人來幫襯管賬。這回送你們去學堂，最起碼的要求，就是必須給我學會識字、會算賬！聽明白沒有？”
王桂蘭也板起臉，指著這兩個孫子，十分嚴厲地警告道：“這回送你們去，是去學真本事的，往後好給你們姑姑記賬。誰要是敢在學堂裡偷懶、調皮搗蛋，回來抽斷你們的腿！”
兩個侄子縮了縮脖子，趕緊大聲應下，心裡既緊張又有些期待。
五天後，西大街。
“王記糖水炸貨鋪”的招牌紅紅火火地掛了上去。
鋪子裡，格局耳目一新。大堂中間用一扇精緻的雕花木質屏風和輕紗隔開，左邊是寬敞整潔的男賓區，右邊是清雅幽靜的女賓區，二樓則是幾間私密性極好的包廂。
櫃檯後，坐著王金珠從街上重金聘請來的一位老練掌櫃，正噼裡啪啦地撥弄著算盤。
開業這天，後廚裡熱火朝天。
兩個丫鬟按照王金珠教的方法，將醃製入味的雞腿、雞翅裹上面糊，放入大油鍋中。
呲啦——
滾油瞬間將麵糊炸得金黃酥脆，一股濃郁的肉香和香料味順著風飄了出去，瞬間瀰漫了半條街。
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