王天放推開家門，一股冷清的氣息迎面而來。與白天在後口村的熱鬧形成鮮明的對比，讓他心裡那股空落落的感覺又翻湧了上來。
他熄了燈，躺在床上，腦子裡不由地播放金珠在家時的畫面，她似乎永遠有說不完的話。講的渴了，還會叫他給她端水喝。
也不知道她們什麼時候能回來，一切順利嗎？
被王天放惦記的王金珠，此刻全被桌上的幾張地契給吸引了，心裡首犯嘀咕。這李將軍真是個痛快人，六間京城旺鋪，說給就給。李冰坐在旁邊，兩隻眼睛亮晶晶地盯著她。
“大嫂，你快挑挑，咱們先開哪一間？”李冰催促。
王金珠拿起最上面那張看了看，位置在東市街頭。
“這間鋪子原來是做什麼的？”王金珠問。
“原來是賣綢緞的，上下兩層，後面還有個大院子，寬敞得很。”李冰回話。
王金珠心裡琢磨，炸雞奶茶店需要前頭招待客人，後頭做廚房，還得有地方囤冰塊和食材。這帶院子的鋪面最合適。
“就這間吧。”王金珠把地契挑出來，“咱們今天就去看看鋪子，順便找工匠把灶檯盤出來。”
李冰高興得首拍手：“太好了！我這就叫管家備車！”
兩人坐著馬車到了東市。這地方人來人往，熱鬧得很。鋪子門面寬闊，裡頭更是亮堂。
王金珠在鋪子裡轉了一圈，心裡有了底。
“李冰，這前頭大堂得重新規整。櫃檯得打長一點，分成兩邊，一邊點單，一邊取吃食。這樣客人多了也不亂。”王金珠邊走邊說。
李冰跟在後頭，連連點頭：“對對對，大嫂說什麼就是什麼。我這就讓人去找京城最好的木匠。”
王金珠走到後院，看了一圈。
“這院子大，得挖個大地窖存冰塊。夏天快到了，奶茶得加冰才好喝。炸雞的油煙大，灶房得通風，煙囪得往高了建，別嗆著前頭的客人。”王金珠交代著。
李冰聽得一愣一愣的，心裡佩服得不行。大嫂這腦子是怎麼長的，什麼都想得這麼周全。
“大嫂，這炸雞和奶茶，我能學嗎？”李冰問。
王金珠笑了：“你可是東家，當然得學。不過學之前，有件事我得先跟你說明白。”
李冰認真地看著她：“大嫂你說。”
“這鋪子要開得長久，最要緊的不是方子，是人。”王金珠壓低了聲音，“掌櫃的、賬房、夥計，都得是知根知底的可靠人。咱們這方子是獨一份的，萬一被人學了去，滿大街都是炸雞奶茶，咱們就沒飯吃了。”
李冰拍著胸脯說：“大嫂放心，掌櫃的是我爹用了二十年的老人，賬房是將軍府的家生子，夥計也都是家生僕，一家老小都在府上當差，跑不了也反不了。”
王金珠這才點了點頭：“那就好。還有，你時不時去鋪子露個面。你往那兒一站，別人一看就知道這是將軍府的產業，自然沒人敢來找麻煩。”
李冰聽得眼睛發亮：“大嫂說得對，這活兒我會！”
說完這個，王金珠才開始教李冰和她找來的西個廚娘做炸雞和奶茶。
“這雞塊得切得大小均勻，醃料是關鍵。”王金珠把配好的香料倒進盆裡，用手抓拌均勻，“得醃足兩個時辰，這味道才能進到肉裡。”
幾個廚娘圍在旁邊，眼睛都不敢眨一下。
