“用柴火灶是對的，這小姑娘很懂嘛。”他側頭對旁邊的凝光說：“柴火灶炒菜才有鍋氣，是那些鐵傢伙比不了的。”
八重神子用手裡的扇子掩著嘴角，眼裡帶著幾分玩味。
“天叔這話我可不能當沒聽見，柴火灶的火力可難把控了，一個不留神，糊了是小事，那萬一沾了火星子的味道，料理可就毀了。科技灶多穩定啊，要多少度就有多少度。”
天叔笑了笑，也不爭辯，繼續捋著鬍子。
鍾離坐在一旁，手裡端著茶杯——當然，是沒有味道的白開水。
他的目光落在花捲的灶臺上，什麼都沒說，但那目光很深，像是能看透什麼。
花捲沒注意到評委席的動靜，她盯著鍋裡的油，等油溫升起來。
等到油麵泛起細細的波紋，她夾起一塊裹好澱粉的玉子豆腐，輕輕放進鍋裡。
“滋啦——”
豆腐邊緣立刻泛起金黃色的泡。
她馬上一塊接一塊地放進去，動作很輕，豆腐在油裡慢慢變色，從嫩白變成淺黃，再從淺黃變成金黃。
煙緋的聲音在旁邊響起。
“花捲選手正在煎這個嫩豆腐！這個火候掌握得很好，油溫剛剛好，豆腐下去不濺油，邊緣慢慢變色——兩面金黃，出鍋！”
豆腐煎好了，先盛出來備用，接下來是蝦仁。
蝦仁下鍋的瞬間，鮮香味炸開，粉白的蝦肉在熱油裡迅速變色，捲成好看的球狀。
花捲快速翻面，蝦仁變色就要立刻出鍋，保持口感。
“快看！花捲選手對蝦仁的火候把握得很好！”
煙緋在旁邊解說。
“蝦仁的火候過了就發黑，生則形狀不好看。花捲選手這個時間掌握得可謂是完美！”
同一時刻，莫娜己經把砂鍋準備好了，金針菇鋪在最下面，煎好的豆腐碼在上面，蝦仁鋪在最上面。
花捲開始調醬汁，番茄醬、蠔油、生抽、蒜末、糖，再加一碗熱水，攪拌均勻，倒進砂鍋，蓋上蓋子，小火慢燉。
終於可以短暫地鬆口氣了，花捲抬頭看了一眼隔壁。
老工人正在翻炒他的炒飯，雞蛋液下鍋，滋啦一聲，油香炸開，然後倒入米飯，鍋鏟翻飛，米飯在鍋裡跳躍，每一粒都均勻地裹上油光。接著是豬油渣、蔥花、蒜末、辣椒粒，每加一樣，香味就濃一分。
最後，他從懷裡掏出一個小紙包，往鍋裡倒了一點什麼。
一種紫色的粉末。
花捲看不清那是什麼，但那股香味忽然變得更濃郁了，還帶著一點說不清的刺激感，首往鼻腔裡鑽。
她忍不住吸了吸鼻子。
“先注意好我們自己這邊。”莫娜又提醒她。
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