九轉大腸，這道菜花捲認得。
在現實世界中，它是魯菜裡最具代表的名菜之一，花捲在濟南旅遊的時候，曾專門拜訪過幾位老師傅，在他們廚房偷師好幾天，就為了學這道菜。
老師傅們手藝精湛，教得也仔細——洗腸、焯水、油炸、紅燒，每一步都有講究，花捲當時學得認真，筆記記了滿滿一本，回來之後還練了很多次。
正因為知道這道菜的繁瑣，再看這個男人盤子裡的那幾段大腸，她才更覺得不一般。
紅潤透亮，如棗如珀。能在這麼短的時間裡完成這樣的水準，這個男人的水平，絕對不一般。
“最先完成菜品製作的是來自楓丹的選手，杜朗！在上一輪比賽中，他的至理名言‘沒有不可食用的部位，只有不會處理的廚師’依舊讓人記憶猶新！讓我們看看本輪比賽中，他會端出什麼樣的料理！”
在煙緋的介紹聲中，杜朗端著托盤走上評委席。
七個小碗，七個小碟，七個小杯，整整齊齊地擺在桌上。前菜是滷煮雜碎，主菜是九轉大腸，甜品是溏心茶葉蛋。
他退後一步，站在旁邊，十指交握放在小腹前，等著。
凝光拿起筷子，夾了一片豬肝放進嘴裡，嚼了嚼。又夾了一片豬心，仔細品味其中味道。
八重神子也嚐了一口，扇子遮擋嘴巴，看不出表情。
天叔嚐了滷味，點了點頭，又夾了一塊大腸，嚼著嚼著，動作慢了下來。
鍾離夾起一段大腸，沒有急著吃，他放在眼前看了看，斷面一層套一層，腸壁薄厚均勻，中間的孔洞圓潤規整。
又聞了聞氣味，撲鼻而來的香料味，糖和熱油在高溫下美拉德反應的焦香味，以及隨之而來的油脂醇香。
端詳了片刻，才放進嘴裡，慢慢地嚼，嚥下去之後，他把筷子放下。
“這道菜，在璃月古譜中曾有記載，名曰‘九轉金丹’。”
鍾離的聲音不大，但整個廣場都安靜了。
“用豬大腸做原料，反覆焯水、油炸、紅燒，多次入鍋出鍋，工序繁複如同煉丹，故得此名。百年前，璃月港曾有位老師傅專做此菜，但手藝僅傳了兩代便銷聲匿跡……”
他頓了頓，目光落在杜朗身上，語氣依舊平和，但多了一絲耐人尋味的意味。
“不過……今日這道菜，似乎與古譜略有出入。”
天叔己經把筷子放下了，他的表情很微妙，眉頭皺著，嘴巴抿著，像是在努力消化什麼東西，又像是在努力忍住什麼東西。
“口感是對的。”天叔艱難地開口，“大腸軟爛，不膩，表皮酥脆，火候到位。糖色炒得也好，紅亮亮的……”
他停頓了一下，扭了扭脖子，深吸一口氣。
“但是……這個味道怎麼……”
他沒有說完，但在場的評委都聽懂了，大家的表情都很奇怪。
八重子用扇子掩著嘴角，紫色的眼眸彎了彎，在扇子後面發出了一聲極輕的笑。她看了一眼杜朗，又看了一眼天叔，目光裡帶著一種“幸好我吃得少”的慶幸。
提納里放下筷子，端起水杯連喝了兩口。茜特菈莉也放下筷子，面無表情地盯著面前的盤子看了三秒鐘，然後把盤子往旁邊推了一寸。
芙寧娜心眼小，剛剛在鍾離介紹時就一口氣把盤裡的東西全嚥下去了（本來分量就不多），吃完後才品出來味道有些許不對。
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