全場安靜下來，阿託力站在這五種食材前，挨個看過去。
折耳根不認識，一股怪味，拿了不會用；榴蓮不好處理，放棄；砂糖，甜的，還行；咖啡豆，納塔來的，這個他認得，磨了加水就能喝；河蝦，太小了，沒肉。
看來看去，他最後伸手指向了咖啡豆。
“我選擇咖啡豆，這是我們納塔的特產，我能處理好它。”
“好的！接下來請花捲選手從阿託力選手的食材中拿走一樣！”
花捲的目光越過長桌，看著阿託力面前的五種食材，豬五花和豬腰挨在一起，一個油光水滑，一個暗紅帶筋，然後她毫不猶豫地伸出手，把豬五花要了過來。
“我要這個。”
阿託力低頭看看臺面上孤零零剩下的那顆豬腰，又抬頭看看花捲懷裡的豬五花，愣了兩秒，隨即呵呵笑起來，笑聲在玉京臺迴盪。
“你這小傢伙，眼光是真毒辣！最好的那塊肉被你拿走了！”
他又拎起那顆豬腰又聞了聞，眉頭擰成一團：“這東西有股怪味，我本來以為和五花肉差不多……這玩意兒到底怎麼處理才不騷？”
花捲眨了眨眼，為阿託力介紹道：“其實只要把裡面白色的筋膜去幹淨，改個花刀，用料酒抓一下再焯水，處理好了一點都不腥。”
阿託力盯著她看了兩秒，確認她不是在客氣，然後他咧嘴笑了，把豬腰拿起來，往花捲的木臺上一丟：“行，這玩意兒你會弄，那就給你，我不會做的食材絕不浪費，給懂行的人用才是尊重。”
他拍了拍手，一副如釋重負的樣子。
觀眾席裡，瓦蕾莎己經把乾果袋子放下了，目光從阿託力身上挪到花捲身上，紫色的眼睛在陽光下閃閃發亮。
“嗯嗯！那麼阿託力選手將豬腰贈送給花捲選手！”煙緋的聲音拔高了一個調，“請花捲選手從自己的食材裡選一樣，送給對方！”
花捲低頭看了看自己面前的五樣食材：折耳根、榴蓮、砂糖、河蝦、豬五花、豬腰。她又看了看阿託力：雞蛋、洋蔥、青檸、咖啡豆。全是素的，唯一能算葷的只有一個雞蛋。
她把河蝦拿了出來，個頭雖然不大，但勝在殼青肉滿，在玻璃罐裡還時不時彈一下尾巴，新鮮的很。
“阿託力大叔，你把豬腰和豬五花都給我了，現在你那兒只剩雞蛋是葷的。”她走到長桌前，把河蝦輕輕放在阿託力的木臺上，“這個給你，不然你很難做三個菜。”
“那你自己呢？”阿託力低頭看著那隻河蝦，又抬頭看花捲，“你挑的都是奇奇怪怪的東西，說實話我都不知道你要做啥。”
“折耳根拌腰花。”花捲掰著手指頭數，“脆皮燒肉，榴蓮酥，剛好三個嘛。”
阿託力瞪大了眼睛，沒想到花捲都己經把選單想好了，這是何等誇張的臨場能力，難不成這一切的選擇都在她的意料之中？
最終陣容落定。
花捲面前五個罐子【折耳根、榴蓮、砂糖、豬五花、豬腰】。
阿託力面前的是【洋蔥、雞蛋、咖啡豆、河蝦、青檸】。
在場所有人包括評委都沒有料到，這個結果與他倆最初的選擇如此大相徑庭。
花捲低頭看著自己面前的五樣食材，依次聞了聞——折耳根有魚腥味，豬腰有騷味，榴蓮有臭味，三樣有異味的食材All In了，空氣裡己經開始飄起微妙的複合氣味，但她卻彎起了嘴角。
她身後站著的，是一個把飲食刻進文明脈絡的古老國度，二十西味型、西十二種烹調法、八大菜系千年傳承.
區區異味食材，在那邊的廚房裡不過是入門級考題，這些處理手法，早就在千百年的廚房裡被反覆打磨過，刻進了那片土地上每一個廚人的血脈裡。
。上板砧在按腰豬把是作個一第，圍繫
。腰的紅淡和筋腰的白面裡出，開剖半對，去進切面弧的腰豬著沿刃刀，刀小的刃薄窄把一了換捲花
。菜道整掉毀會都點丁一留，的來裡這從是就味這——下留沒都筋白一，淨淨乾乾得撕，走筋著刃刀，掉片點點一筋腰把
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。樣紋的去上刻像，路紋形菱的細開綻上腰的紅暗，塊條長切被片腰的刀花完打
。耳折看去轉捲花，著醃勻抓酒料加，裡碗進丟塊腰
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。口的生生脆和香本草的涼清下剩只，半大了淡味腥土，後之過滾裡油熱在的堅
。漿濃的紅深攪，醋香滴幾、生、糖加，泥蒜勺大一了舀裡碗油紅在捲花，鍵關是醬
。頭點點，嚐了嚐醬點了蘸耳折段小一了拈，竄裡子鼻往首裡碗從，辣的油紅著裹味酸，來起激度辣的油紅被香醋
。瓣花的版小群一像，路紋的勻均淺深道道一起鼓面表，曲捲、變速迅中水沸在花腰——秒六五了數默裡心，裡水沸進倒花腰把，開燒水中鍋，乾瀝來出撈裡酒料從花腰
。爽脆變從口，收間瞬花腰，激一水冰，水冰出撈部全，顛一勺
。末菜香把一撒後最，油了上染都段的耳折把，去下流路紋的花腰著順醬的紅深，去上澆勺一勺一醬油紅，面上在堆花腰，底鋪耳折
！完，花腰拌耳折，菜道一第
。實質，間相瘦，皮帶，的塊整是花五，花五理始開著接，停有沒捲花
。淺不深不，層到切好剛都刀一每，隙的淺極道一留只間之板砧與鋒刀，紋形菱劃上皮豬在刀用後然，淨乾燎槍火用細的留殘上皮豬，來過翻把捲花
。間時給要需只來下接，烤慢火小，裡爐烤的建灶生浮進推，盤烤進放上朝皮，椒花點一上撒在，鹽層一上鋪地勻均
。蓮榴顆那了起拿手，了後然
……來起間瞬席眾觀
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