“早柚。”神子的聲音從旁邊飄過來,“去撿點木材來。”
早柚的耳朵豎了一下。
神子緊接著又補了一句:“再逃跑的話,就把你綁在神社門口,當吸引遊客的吉祥物。”
早柚的耳朵瞬間又耷拉下去,悶悶地應了一聲,然後轉身鑽進旁邊的灌木叢裡。
花捲聽見她在灌木叢裡窸窸窣窣地翻找,很快她抱著一捆幹樹枝回來了,放在灶臺旁邊,又轉身去撿第二趟。
宵宮主動走到花捲身邊:“我來幫你處理食材吧,在店裡幫忙了這麼久,基本的我還是會的。”
花捲看了她一眼,笑了一下:“好,那宵宮幫我把胡蘿蔔和土豆削皮切塊,白蘿蔔也切塊,小塊一點。”
畢竟小狸貓的嘴一般不會很大嘛,吃起來方便一些。
宵宮從竹筐裡拿出胡蘿蔔和土豆,蹲在案板旁邊開始削皮。她的動作算不上特別熟練,但比剛開始在店裡幫忙的時候利落了不少,至少不會把土豆削成土豆片了。
花捲自己則開始處理昆布和小魚乾,她先把昆布放進清水裡泡著,讓它在水裡自行舒展開來。
然後拿起小魚乾,用小刀沿著魚身颳了幾刀,把魚肉刮成薄薄的片狀。
如果是在她的廚房裡,她會用刨刀刨成木魚花,但這裡沒有那個條件,用小刀刮出來的效果也差不多。
早柚撿了第三趟柴回來的時候,花捲和宵宮己經把所有食材都處理好了。
昆布泡發,小魚乾刮成了薄片,菌菇洗乾淨撕成小朵,豆腐切成方塊,胡蘿蔔、土豆和白蘿蔔都切成了大小均勻的滾刀塊。
早柚自覺地在地面上架好乾柴,用火石擦了兩下,火星濺到乾草上,騰起一縷細煙。她低頭吹了幾口氣,火苗竄起來,在陰暗的森林裡增添了一絲暖意。
花捲把清水倒進鍋裡,等水燒開之後,先把昆布放進去煮。昆布在沸水裡顏色從深褐變成淺褐,湯汁也開始帶上淡淡的鹹鮮氣息。
煮了大約五分鐘,花捲用筷子把昆布夾出來,放在旁邊的盤子裡。
昆布本身也可以吃,切碎了拌點醬油就是一道小菜,可不能浪費了。
然後她把刮好的魚乾片撒進鍋裡,魚片遇水立刻散開,變成細碎的絮狀物,在湯裡浮浮沉沉。
“這是鰹魚片嗎?”宵宮好奇地湊過來看。
“差不多,效果是一樣的。”花捲說,“昆布和魚乾一起煮出來的湯底,我們那邊叫‘出汁’,是很多日式……稻妻料理中湯品的基礎調味。”
“出汁……”宵宮重複了一遍這個詞,點了點頭。
等了大約十分鐘,花捲把食材依次放進鍋裡。
食材入鍋的順序有講究,耐煮的先放,容易爛的後放。胡蘿蔔和白蘿蔔先下,兩分鐘后土豆,再五分鐘後下菌菇和豆腐。
“蓋上蓋子,小火煮一會兒。”花捲把鍋蓋蓋好,在灶臺旁邊坐下來,“等蔬菜煮軟了就行。”
空地安靜下來,灶膛裡的火發出細碎的噼啪聲,鍋蓋縫隙裡冒出白色的蒸汽,帶著食材混合散發出來的香味。
“你這個小廚子,動作倒是利索呶。”五百藏忽然開口:“你在璃月開店呶?”
“嗯,一家小館子,賣家常菜。”
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