布小丁從來沒想過，一鍋湯能讓他跟鍋蓋較上整整一個晚上的勁。
事情是這樣的。那天媽媽在廚房煮湯，布小丁在客廳寫作業。寫著寫著，他聽到廚房裡傳來“噗噗噗”的聲音，然後媽媽喊了一聲：“又溢了！”接著是關火的聲音、擦灶臺的聲音，還有媽媽的嘆氣聲。
布小丁跑過去看。灶臺上的湯鍋蓋斜斜地搭在鍋沿上，鍋邊溢位來的湯汁正順著鍋壁往下流，灶臺上溼了一大片，還冒著熱氣。
“媽，怎麼又溢了？”
“湯太濃了，一開鍋就往外撲。”媽媽用抹布擦著灶臺，“你幫我看一下，我去拿點東西。”
媽媽走了，布小丁站在灶臺前盯著那鍋湯。湯還在咕嘟咕嘟地冒著泡，一個個大大小小的氣泡從鍋底升上來，到水面就炸開，濺出一點點湯。氣泡越來越多，越冒越密，湯麵慢慢鼓起來，像一座小山。鼓到最高處的時候，湯就漫過了鍋沿，順著鍋壁流下來了。
“又溢了！”布小丁趕緊把火關小。湯麵慢慢降下去，氣泡也變少了，鍋安靜了。
果凍不知什麼時候溜進了廚房，蹲在布小丁腳邊，仰頭看著那鍋湯。它的鼻子抽動了幾下——湯裡有魚的味道。
“你不能喝，有鹽。”布小丁說。
果凍沒理他，繼續盯著鍋。
布小丁把火又開大了一點。湯慢慢熱起來，氣泡又多了，湯麵又開始鼓。他趕緊把火關小，湯麵又降下去。
“怎麼這麼麻煩！”他有點不耐煩了。
媽媽回來了，手裡拿著一小瓶油：“往湯裡滴幾滴油就不容易溢了。”
她往湯裡滴了幾滴油，油花在湯麵上散開，亮晶晶的。然後她把火開大，湯燒開了，咕嘟咕嘟地冒泡。這次湯麵鼓起來的時候，那些氣泡到了油花那裡就破了，湯麵沒有繼續往上漲，也沒溢位來。
“真的不溢了！”布小丁驚訝地說。
“油能破泡。”媽媽把鍋蓋蓋上，留了一條縫，“煮湯的時候鍋蓋不能蓋嚴，留條縫就不容易溢。”
“為什麼？”
“因為空氣能進去，泡泡就不容易堆起來。”
布小丁撓撓頭，不太明白。
下午小雅來家裡玩，布小丁第一件事就是給她表演“湯鍋的秘密”。他燒了一鍋水——不是真的湯，就是清水，省得浪費。水燒開了，咕嘟咕嘟地冒泡，但清水不溢，只是翻滾。
“清水不溢。”他說。
他往水裡加了一勺麵粉，攪了攪，水變渾了。繼續加熱，水開了，氣泡冒上來，水面鼓起來了，慢慢升高，然後——
“溢了！”小雅喊。
水真的溢位來了，順著鍋壁往下流。
“你看，加了東西就容易溢。”
他又換了一鍋清水，這次不加麵粉，加了幾滴油。水燒開了，咕嘟咕嘟地冒泡，水面沒鼓，也沒溢。
“油能防溢！”
他又試了試加醋。水燒開，加醋——還是溢了，跟沒加一樣。加醬油——也溢。加糖——糖水開了也溢，而且溢得更厲害，因為糖水濃。
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