溫度太高會殺死菌種，太低則無法啟動發酵。
這其中的分寸，全靠手感與經驗。
她並不焦急，只是耐心地守著，如同一個老練的獵人等待最佳的時機。
當他們傍晚回來時，看到的就是這樣一幅景象：屋子裡熱氣氤氳，瀰漫著酸甜中開始帶著一絲酒意的發酵氣息，而那兩百斤高粱，己經被王小小成功地轉入了幾口大缸中，用油布仔細密封好，靜靜地放置在溫暖的炕角，開始了它們為期數天的轉化。
王小小正清洗著大鍋，臉上帶著一絲完成階段性任務的放鬆。
軍軍：“姑姑，我明天想去隔壁看《地道戰》。”
王小小看著他，點點頭：“你去呀！隔壁陸軍家屬院會給你進去的，穿厚點。”
軍軍跑過去拉著她的衣服：“姑姑，去年，前年你帶賀瑾去看電影，不是給他準備酸甜蘿蔔，就是好吃土豆片，我也要。”
王小小：“蘿蔔，你從缸裡拿出來，我給你加點白糖，土豆這個灶有個烤箱，你自己烤。”
軍軍耍無賴：“姑姑，偏心眼，給小瑾叔叔都是不重樣，到我這裡，就是舊東西，我要新零食。”
看著抱著自己大腿耍賴的軍軍，王小小面癱的臉上難得出現了一絲裂痕。她眨眨眼，似乎在快速檢索記憶和評估現狀。
“小瑾那時候，家裡只有蘿蔔和土豆。”她陳述事實。
“我不管！”軍軍把小腦袋埋在她腿上，“姑姑你最厲害了，肯定能想出新的！今年你又專門做了小瑾叔喜歡吃的烤紅薯幹，你還專門給漫叔和小瑾叔叔專門做五香南瓜子！”
王小小沉默了片刻。
她看著軍軍因為期待而微微發紅的小臉，又瞥了一眼角落裡那幾缸正在發酵的高粱，心裡快速盤算著家裡還有什麼可利用的食材。
“行行行，我想想，給你做什麼零食，可以放開我了嗎？”
“真的？”
“真的，明天給你。”
王小小知道很多小零食，但是要顯得普通，不然要被批評奢靡之風。
餅乾、小蛋糕、蛋卷，她會做，但是要用到白麵、白糖、雞蛋，太奢侈了，不行。
麻花、油贊子、炸油糕，更加不行。
不像酸甜蘿蔔和土豆片那樣。
有了，紅薯脆脆棒。
吃完晚飯，王小小便開始兌現她的承諾。
她蒸熟紅薯，仔細壓成泥，又量出麵粉和白糖。
軍軍就像個小尾巴一樣，緊緊跟在她身後，眼睛瞪得圓溜溜的，看著她每一個動作，生怕錯過什麼。
當王小小將揉好的麵糰擀開，切成均勻的長條時，軍軍終於忍不住了，小聲歡呼起來：“姑姑，這是什麼呀？聞著就好香！”
“紅薯棒棒。”王小小言簡意賅，將一根根生坯利落地碼進土烤箱裡。
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