老頭愣了。“感官——檢驗？”
“看、聞、嘗。”森田伸出三根手指，每說一個字就彎下一根，“看，己經看過了。丸子大小不一，顏色不均勻。可疑。”
“太君，手工捏的丸子，哪有大小一樣的——”
“聞。”森田沒理他，拿起一個丸子湊到鼻尖。不是隨便聞一下。他半閉著眼睛，鼻翼收縮又張開，手指捏著丸子轉了半圈，從不同角度分別湊近。然後放下丸子，鄭重地看著老頭。
“聞不出來。需要嘗。”
他拿起第一個丸子，咬了一口。
蘿蔔絲和麵粉和在一起，炸透了，外皮酥脆，裡面還帶著蘿蔔的清甜。蝦皮的鹹鮮墊在後面，若有若無的，咬到的時候才泛上來。森田嚼了三下，嚥下去，臉上的表情從嚴肅變成若有所思。
老頭小心翼翼地看著他。“太君，沒問題吧？”
森田沒回答。他又拿起一個。
“第一個，口感偏軟，可能有問題。需要對比——再嘗一個，確認一下。”
第二個下肚。他嚼完，眉頭還是沒鬆開。
“第二個，比第一個脆。同一個鍋炸的，為什麼一個軟一個脆？可疑。需要確認是不是偶然。”
老頭嘴巴張了張，剛要說話——
又一個。
“第三個，味道是對的。但只有味道對不行。前面兩個有問題，說明這個正常的可能是偶然。需要再嘗一個，排除小機率事件。”
陳默靠在街對面的梧桐樹上，把煙叼在嘴裡，看著這一幕。
森田己經在吃第五個了。他的嘴巴塞得鼓鼓的，腮幫子上沾了一點油光，草帽歪在後腦勺上。他把丸子嚥下去，伸手去拿第六個時，節奏己經和剛才判若兩人——不再是“嘗”，而是在吃了。吃得心安理得，吃得理首氣壯。每拿起一個都有新的理由，每個理由都擲地有聲。
“第六個，跟前面五個做對照的。”
“第七個，驗證對照結論的穩定性。”
“第八個——你剛才說新炸了一鍋？這種最關鍵。新出鍋的標準最不穩定，必須重點檢查。”
陳默抽著煙，臉上掛著那種“我不認識他”的表情。不過他也確實不著急——小林還沒回來，警察局的人還沒到。在這兒等也是等，看森田表演也是等。而且說實在的，這丸子聞著確實挺香。
真佐子站在幾步外，膝蓋上攤著記錄本。她抬頭看了一眼森田手裡的竹籤，又低下頭繼續寫字。
第八個丸子下肚的時候，老頭的臉上己經徹底沒了笑。他站在攤子後面，兩隻手垂在圍裙兩側，手指在圍裙上慢慢絞緊。他看著自己炸了一中午的丸子在一個日本人手裡一個接一個地消失，嘴唇動了好幾次，想說——太君，差不多了吧。但每次話到嘴邊，都咽回去了。
他在南市賣了二十年丸子，見過的日本人不多，但聽說過的事不少。去年隔壁街上賣燒餅的老劉，因為沒讓日本兵白拿，攤子被掀了，燒餅滾了一地，還被踹了一腳，到現在走路還跛。他不是不知道這個日本人是在白吃。但他能怎麼辦？說一個不字，今晚還能不能收攤都是問題。
森田的手又伸出去。第十一個丸子。
陳默把菸頭扔在地上，碾滅。
“差不多了。”
森田愣了一下，低頭看了看桌上的空位，看了看油鍋，看了看鐵絲架上孤零零的七個丸子。他的手還在往前伸，手指上沾著油光和蘿蔔絲碎屑。他慢慢把手收回來，在褲子上蹭了蹭，臉上的表情一瞬間從“美食評測”切換回了“帝國軍官”的嚴肅。
”。賣續繼以可，的你。格合，查檢“：說頭老對，子嗓清了清他
。別告的後最做們它跟在像，票張幾那著盯睛眼，著皺頭眉，著撇下往角——雜複其極表的上臉，慢很作候時的上桌在放錢把他。角個了缺還張一有，的似菜鹹的過醃跟得皺，票張三。上桌在放，錢零的皺張幾出裡袋口從他後然
。口開敢沒究終頭老。面背的褂短個一下留只，了過轉經己田森但。夠不都半一連，個一十了吃他。夠不些這，君太——說想他。了，票鈔張幾那看了看頭低頭老
