夜深了，除了郭大廚在站裡有一間小雜屋去休息外，其餘的人都趴在食堂油膩的飯桌上打盹上，何雨柱也不例外。
雖然閉著眼睛趴在桌上，何雨柱卻毫無睡意。身體的疲憊抵不過大腦的飛速運轉。
除掉邢一鳴只是解了燃眉之急，如何在保密局這個吃人的魔窟裡真正站穩腳跟，獲得更大的活動自由和話語權，得到更多機會，才是長遠之計。
他的立身之本是什麼？廚藝。
可現實很骨感。原身何雨柱才十三歲，就算有點天賦，在何大清和郭大廚眼裡，也就是個“刀工還行、炒菜剛入門”的半大小子。指望靠現在的水平讓喬家財那種吃慣了山珍海味的人青睞有加，無異於痴人說夢。
必須快速提升廚藝！ 尤其是味道！
可廚藝這東西，需要時間和經驗的積累，他等不起。
怎麼辦？
何雨柱的眉頭緊鎖，手指無意識地在桌面上劃拉著。來自後世的靈魂，讓他擁有這個時代廚師無法想象的“見識”。突然，一個詞如同閃電般劃過他的腦海——
海克斯科技！
對啊！既然傳統技藝需要時間打磨，那就用超越時代的“魔法”來彌補！
他不需要把菜做到真正的登峰造極，他只需要讓菜品的賣相和入口的瞬間味道，達到驚豔甚至“上頭”的效果就行！尤其是在這個物資相對匱乏、調味品單一的年代，一些簡單的“科技與狠活”，足以產生降維打擊的效果！
想到這裡，何雨柱的精神猛地一振。他開始在記憶中瘋狂搜索那些關於食品新增劑的零散知識。硼砂？那玩意兒他知道，但毒性不小，屬於下下之策，而且主要是改善口感，對提鮮提香作用有限。
他需要更安全、更隱蔽、而且能用這個時代現有材料快速製作的東西。
提鮮…… 提鮮………味精！穀氨酸鈉！
這個念頭讓他豁然開朗！1947年，味精應該己經發明瞭（就是小日子的味之素），但在戰亂的龍國，尤其是在西九城，絕對是稀罕物，普通廚師根本接觸不到，更別說用了。
但是，我可以自己“土法”提煉啊！
何雨柱的記憶裡，有相關的化學知識！雖然不專業，但原理是懂的！
畢竟，後世的十二年義務教育不是蓋的，他又是985的本科生！
他悄悄起來，來到後廚的。目光如同探照燈一樣，掃過廚房的每一個角落。麵粉、海帶、小魚乾、香菇、黃豆、甚至那些熬高湯剩下的豬骨、雞架……
有了！
一個利用現有材料，快速製作“原始版複合鮮味劑”的方案，在他腦中迅速成型：
1. 核心鮮味來源——簡易“味素”提取：
· 材料： 乾貨海帶（富含穀氨酸）、小魚乾/蝦皮（富含核苷酸，與穀氨酸有協同增鮮作用）、曬乾的香菇蒂（富含鳥苷酸，同樣是增鮮利器）。
· 方法： 將這些材料用小火慢慢烘烤至焦香乾燥（激發風味，且便於粉碎），然後用石臼或擀麵杖儘可能研磨成細粉，混合均勻。這就是最原始的、純天然的“複合味精”！雖然純度遠不如現代味精，但其鮮味強度和對風味的提升，足以秒殺這個時代單純靠鹽、糖、醬油調味的菜品。
2. 風味增強與異味掩蓋——靈魂“香油”與“香料油”：
· 這個時代廚師用的油，多是普通的豆油、豬油，香味單一。他可以製作“複合香料油”。
