另一口灶上,炒鍋燒熱,郭雲齊又炒了個醋溜白菜,火候掌握得恰到好處,白菜脆而不生,酸爽可口。
郭雲齊還做了個家常豆腐——北豆腐切塊,煎到兩面金黃,加醬油、糖、水,小火慢燉。豆腐燉得入味,湯汁濃稠。
冬天的西九城,蔬菜金貴。郭雲齊又切了土豆絲,炒了個酸辣土豆絲,刀工精細,酸辣開胃。
六個菜陸續上桌:
豬肉燉粉條——大盆裝得滿滿當當,油亮亮顫巍巍的五花肉,晶瑩剔透的粉條,酸菜吸飽了肉湯,香氣撲鼻。
醋溜白菜——白菜心炒得脆嫩,酸甜適口。
家常豆腐——豆腐燉得入味,湯汁濃稠。
酸辣土豆絲——土豆絲切得細如髮絲,酸辣開胃。
還有一盤切好的醬牛肉——這是郭雲齊從食堂帶來的。何雨柱吃過,與天福居的味道不遑多讓。
一盤油炸花生米——撒了細鹽,下酒好菜。
最後是一大盆排骨蘿蔔湯——白蘿蔔切細絲,清湯煮仔排,撒了點胡椒粉,暖胃。
八仙桌上,擺得滿滿當當。樸樸實實的六菜一湯,卻透著家的溫暖和廚師的功力。
就在菜剛上齊時,外面傳來開門聲和一個雨水清脆的笑聲。
“哥!”一個脆生生的小奶音響起,緊接著,一個小小的身影像炮彈一樣衝進來,首接撲進何雨柱懷裡!
她穿著厚棉襖,像個小棉球,緊緊摟著何雨柱的脖子:“哥!你回來啦!”
何雨柱臉上的冰冷瞬間融化。他彎腰抱起妹妹,“想哥沒?”
“想!可想可想了!”雨水咯咯笑著,“我跟爹在軋鋼廠吃過飯了,不過現在又餓了。!”
這時,何大清也走了進來。他手裡拎著兩個飯盒,臉上帶著罕見的疲憊。
但他看到何雨柱和雨水嬉鬧的樣子,看到滿桌熱氣騰騰的飯菜,嘴角還是忍不住往上翹了翹。
“回來啦?”何大清的聲音有些沙啞,但語氣溫和。“嗯,爹。”何雨柱放下雨水,接過何大清手中的飯盒。
郭雲齊也忙不迭喊道,“師父好!”
許大茂也湊熱鬧,“何叔,您辛苦了!”
何大清點點頭,走到桌邊,看著滿桌的菜,愣了愣,“這都是……雲齊做的?”
郭雲齊臉上浮現出憨厚地笑:“師父,我這點手藝,還是師兄教得好!”
許大茂再次湊趣,“何叔,菜都是我洗的,不錯吧。”
何大清再次點頭,擺擺手:“坐吧,都坐。大茂、雲齊,辛苦你們了。”
“不辛苦不辛苦!”兩人連忙道。
一家人加上許大茂和郭雲齊,圍坐在八仙桌旁。
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