“第一步，自然是先請章士釗先生。”何雨柱放下茶杯，聲音不疾不徐，“這事兒得儘快辦，而且要辦得漂亮。”
商鎮連連點頭，臉上的橫肉因為興奮而微微發顫：“對，對！章先生那邊，我親自去請！潤筆費……何副站長覺得給多少合適？”
何雨柱沉吟片刻：“章先生是當世大儒，潤筆費不能少。不過更重要的是禮數要周到。
不過現在法幣貶值，只有大頭黃魚美金才站得穩敲得響。不過，大頭黃魚太俗氣，還是準備張花旗銀行1000美金的本票吧。”
“一千諾金？”喬家財咂了咂舌，“這可不是小數目啊。”
商震卻一擺手：“值！只要能請動章先生，一千美金算什麼？商某人窮歸窮，這點錢還是拿的出來的。
喬站長，你是不知道，這年頭，有名頭就有一切！杜嶽笙當年要是沒認下杜甫那個先祖，能在全國有那麼大名氣？”
他越說越興奮：“何副站長說得對，我商家要是出了商輅這麼個先祖，那‘商家菜’的名頭就硬了！
狀元菜，大六元，這彩頭全華夏獨一份！”
何雨柱微笑點頭：“商公英明。不過，光有名頭還不夠，菜品也得過硬。
譚家菜之所以能屹立不倒，除了‘榜眼’的名頭，菜品本身也確實精緻。”
“這個我懂！”商震拍著胸脯，“我雖然不懂做菜，但我懂請人啊！重賞之下必有勇夫，只要錢給到位，還怕請不來好廚子？”
他走到何雨柱面前，俯身問道：“何副站長，你在西九城飲食行當人脈廣，能不能幫忙物色幾個好廚子？錢不是問題！”
何雨柱想了想：“廚師我倒認識幾個。不過商公，咱們要做‘商家菜’，就不能照搬譚家菜的路子。得有自己的特色。”
“特色？”商鎮一愣，“什麼特色？”
“您想啊，”何雨柱解釋道，“譚家菜是官府菜，講究的是精緻、講究。咱們的‘商家菜’既然打的是狀元牌，那菜品也得有學問。”
喬家財聽得雲裡霧裡：“菜品怎麼有學問？”
何雨柱笑了：“比如，咱們可以推出‘連中六元宴’——六道主菜，對應商輅閣老連中的六元。每道菜都要有講究，有典故。
上菜的時候，上菜的得把典故說出來。這樣客人吃的不只是菜，更是學問，是彩頭。”
商震眼睛越來越亮：“妙！太妙了！何副站長，你繼續說！”
“再比如，”何雨柱越說思路越開闊，“咱們可以搞個‘狀元及第鍋’，湯底用老母雞、火腿、乾貝吊足十二個時辰！
裡頭放六種珍貴食材，寓意‘六元’。客人點這個鍋，咱們就送一套文房西寶做紀念品。”
“好！這個好！”商震激動得首搓手，“吃頓飯還能拿文房西寶，那些望子成龍的家長，還不搶著來？”
喬家財也興奮起來：“還有那些想升官的，想考學的，肯定都想來討個吉利！柱子，你這腦子怎麼長的？這麼多好主意！”
何雨柱謙虛地擺擺手：“都是些粗淺想法，具體的還得細化。不過商公，咱們既然要做，就得做全套。”
“全套？什麼意思？”商鎮問。
“飯店的裝修、跑堂上菜的服裝、甚至碗筷的樣式，都得有講究。”何雨柱說道，“裝修不能太俗氣，得雅緻，得有書卷氣。
跑堂不能叫跑堂的，得叫‘書童’‘侍女’，穿的衣服也得像那麼回事。碗筷上可以刻上‘狀元及第’‘金榜題名’之類的吉祥話。”
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