“長官，做這種軟糕最關鍵的一步，就是要把這盆透明的雞蛋清，變成像天上的白雲一樣軟乎乎的東西。”
“雞蛋清變成白雲？”
小兕子探頭看了看盆裡那黏糊糊、透明的蛋清，滿臉的不相信。
“小囊君又騙人。雞蛋清是水鴨，怎麼可能變成白雲呢？”
“不信？那你自己試試。用這個在裡面攪。”
葉知川遞給她一把手動的金屬打蛋器。
小兕子捲起袖子，兩隻小手握住打蛋器的手柄，站在小板凳上，開始在玻璃盆裡用力地攪動起來。
“哼哧……哼哧……”
小傢伙攪得很賣力，盆裡的蛋清被攪出了幾個大泡泡，但依然是透明的液體。
攪了大概一分鐘。
小兕子就累得氣喘吁吁了，她放下打蛋器，甩了甩酸酸的小胳膊。
“不行鴨小囊君，窩的胳膊都要斷了。它還是水，根本變不成白雲。”
“人力當然不行，所以咱們得請外援。”
葉知川笑著拿走手動打蛋器，從旁邊的櫃子裡，拿出了一個帶著插頭、下方插著兩根金屬攪拌棒的機器。
這是一個現代廚房必備的烘焙神器——大功率電動打蛋器。
“捂好耳朵，長官。魔法機器要開動了。”
葉知川將插頭插上，把兩根金屬攪拌棒探入蛋清盆中。
大拇指首接將機器頂部的擋位開關推到了最高檔。
“嗡！！！”
一聲極其尖銳、甚至帶著一絲嘯叫的馬達轟鳴聲，瞬間在廚房裡炸響！
那兩根金屬攪拌棒，以一種肉眼根本無法捕捉的恐怖速度，在盆裡瘋狂地旋轉起來！轉速高達每分鐘幾千轉！
“呀！”
小兕子嚇得縮了縮脖子，但大眼睛卻死死地盯著盆裡的變化。
奇蹟發生了。
在那狂暴的機械旋轉切割下，空氣被瘋狂地打入黏稠的蛋清之中。
原本透明的蛋清，在短短的十幾秒內，迅速變成了白色的大魚眼泡！
葉知川分三次將剛才稱好的純白細砂糖倒了進去，繼續高速打發。
隨著機器不斷的轟鳴。
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