第101章 此人吃商極高劉業點點頭。
他沒有急著拿筷子，而是先湊近碗沿。
湯色清亮，沒有一點渾濁的雜質。幾根翠綠的蔥花點綴在上面，表面浮著一層淡淡的金色油星。老母雞加上金華火腿慢火吊出來的清湯，火候完全到位。
劉業拿起湯勺，舀了一口清湯送進嘴裡。
鮮。
極度純粹的鮮。
沒有一丁點油膩感，火腿的陳香和老母雞的肉香在舌尖徹底化開，回甘帶著一絲說不清道不明的清甜。
劉業喉結滾動，嚥下湯底，眼睛猛地一亮。
有點東西。
他拿起筷子，夾起一筷子麵條。麵條勁道爽滑，表面吸附了清湯的精華。他直接吸入一大口，在嘴裡咀嚼。面香和湯香完美融合，一點也不寡淡。
就在這時，劉業停下了筷子。
他看向旁邊小碟子裡的那個茶葉蛋。
色澤通透，琥珀般的蛋白散發著淡淡的茶香。
舒書在吧檯後面偷偷看著這個胖胖的客人。她發現這個人吃東西有一種奇怪的儀式感，不像張強他們那樣大口吞嚥，而是極其認真。
接下來，劉業的操作讓舒書看呆了。
劉業沒有把茶葉蛋直接剝開咬，而是將剝去蛋殼的茶葉蛋整個放入了清湯麵的湯底中。
他拿起筷子，對準浸泡在熱湯裡的茶葉蛋，輕輕一戳。
原本完整的蛋白裂開，裡面的蛋黃顯露出來。
劉業用筷子將那帶著流沙質感的綿密蛋黃攪散。一部分蛋黃融入了清亮的湯底裡，瞬間讓那一小片湯底變得渾濁而濃郁。
他立刻端起大碗，連著湯水。麵條和混著湯汁的蛋黃，猛地吸入口中。
茶香。蛋香。肉湯的鮮香，在這一刻碰撞在一起，產生了奇妙的化學反應。原本清冽的湯底因為蛋黃的加入，增加了一層綿密厚重的口感，味道變得極具層次。
一口吃完，劉業舒坦地撥出一口長氣，額頭上滲出一層細密的汗珠。
妙啊。
這茶葉蛋的蛋黃竟然沒有任何腥味，甚至帶著一絲提神的異香，才能完美壓住清湯。
後廚裡，範理正把用過的漏勺掛回牆上，抬頭正好將劉業的這一套動作盡收眼底。
範理愣了一下，隨即嘴角忍不住上揚。
此人吃商極高。
這套把茶葉蛋黃化入清湯裡的吃法，不是一般人能想出來的。這需要對食材的味道有著極度的敏銳感，知道哪兩種味道混合能產生一加一大於二的效果。
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