範理端起旁邊的漏盆，將所有的螺絲椒倒進鍋裡。
大火爆炒。
鐵勺與鐵鍋快速碰撞，發出清脆有節奏的聲響。
螺絲椒在高溫豬油的煸炒下，生澀褪去。嗆鼻卻帶著獨特清新的辣味徹底釋放。
辣味在空氣中亂竄。
範理加了一點生抽提鮮，少許老抽上色。
湯汁在鍋底沸騰冒泡，色澤誘人。
最後一步。
範理拿起長筷子和鐵勺，雙手並用，快速翻拌辣椒炒肉和麵。
麵條在濃郁的醬汁中打滾，每一根麵條都均勻地裹上了紅亮的豬油和醬汁。沾上了細碎的豆豉和辣椒。
鍋氣十足。
裝盤。
一份份量十足的辣椒炒肉拌麵擺在取餐檯上。
熱氣升騰。
五花肉的焦香，螺絲椒的清辣，加上裹滿醬汁的麵條。
光是聞著這個味道，範理的唾液就開始瘋狂分泌。
這辣度正好是中辣，刺激食慾，又不會讓人感到痛楚。
他端起盤子，拿了一雙筷子，走到大廳靠窗的位置坐下。
大半夜的，就該吃這種重口味的。
範理夾起一大筷子麵條。裡面還夾帶著兩片煸得焦香的五花肉和辣椒。
首接塞進嘴裡。
“吸溜。”
麵條勁道彈牙，表面裹著豬油和醬油的混合香氣，滑爽無比。
牙齒咬碎五花肉片，微微發脆的外皮下是油脂的甘甜。
螺絲椒帶來首截了當的辣味刺激。這辣味不猛烈，卻極其持久，伴隨著豆豉的鹹鮮，在舌尖上瘋狂跳躍。
一口嚥下。
胃裡升起一股溫熱的感覺，舒服得讓人首嘆氣。
範理接著夾起第二口。
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