一上午的功夫就敲定了鋪面桌椅，還尋到了幫工李秀珠，連砌灶的匠人都約好了。
沈知微走在回家的路上，心裡滿是暢快，只覺得開店一事順遂得超乎想象，彷彿有天意在幫襯。
可這份歡喜沒持續多久，站在鋪面裡打量著門頭時，新的顧慮湧上心頭，讓她面漏為難。
鋪面三日後就能開，人手也都到位，眼下最棘手的難題就成了鋪面裡的吃食選擇了。
如今鋪子裡只有她和李秀珠兩人，人手實在有限，若是客人一多，兩人定然分身乏術。
既要後廚做菜，又要前廳招呼，難免手忙腳亂，應接不暇。
其實沈知微心裡早有盤算，她得選些能提前做好亦或者是一鍋出的菜品，不然根本忙不過來。
像白龍纏珠、鐵板豆腐、鐵板柔魚那般能提前做好溫在灶上的菜，客人來了只需稍作加熱便可上桌，省去現炒現做的功夫，極為方便。
可她又不願再做鐵板豆腐、烤柔魚這類價廉的小食，一怕客人吃膩，二來則覺得不划算。
擺攤時靠著鐵板小食薄利多銷，尚可餬口，但若是開了鋪面再做這些，既佔地方耗精力，又利潤微薄，實在划不來。
但轉念一想，做市井吃食生意，終究是離不開量大價廉、滋味紮實的飯菜，若是定價太高，尋常百姓定然不肯買賬。
畢竟想吃精緻貴价的席面，大可以去悅來酒樓這些地方，何必來她這小鋪面呢？
想清楚自己的生意定位，沈知微決定還是主打平價海鮮小食、家常便飯才行。
這樣既兼顧碼頭苦力與東街百姓，飯菜實惠管飽還滋味獨特，才能讓生意紅紅火火、綿延不息。
定好主意，沈知微不再遲疑，抱著墨墨大雪，領著喜哥快步往家趕。
勢必要從爺爺留下的御廚秘籍裡，翻出幾道能撐起鋪面的招牌大菜，趁著中午採買新鮮食材，先一一試菜，再做最後敲定便是。
喜哥一聽中午能嘗新鮮吃食，當即邁著輕快的步子跟在沈知微身側，半點也不磨蹭。
墨墨和大雪也歡呼雀躍，一路上黏著沈知微問東問西，貓眼裡滿是期待。
回到小院，三隻貓兒擠在一個竹籃子裡，腦袋挨著腦袋，毛毛蹭在一起融為一團。
看起來往日里的小別扭早已煙消雲散，眼下和好如初宛若親兄妹，格外的親暱。
沈知微瞧著這一幕，忍不住彎唇輕笑，心裡的暖意更甚，也放心了不少。
雖不知喜哥的真實身份，但她總覺得對方不會太簡單。如今人家又送了自己一間鋪面，怎麼說也要處好關係才行呢。
見三隻貓崽子聚在一起玩鬧，沈知微則轉身便撲到桌案前，翻開那本泛黃的御廚秘籍。
秘籍上的字跡蒼勁有力，一頁一頁皆是爺爺畢生的廚藝心得。
沈知微細細翻閱，目光掃過一道道菜品，很快便尋到了好幾道適合鋪面經營的好菜，越看越是心動。
其中一道雙驕蝦讓她眼前一亮，當即便敲定這菜為鋪面頭牌。
