小牛嘿嘿笑了兩聲，又跑去院子裡幫三叔公收拾剩下的茅草。
傍晚灶房裡，江醒把從鎮上買回來的豆腐擱在案板上，低頭看了好一會兒。
這兩塊豆腐白嫩嫩地躺在案板上，乍一看倒是挺像那麼回事，可湊近了仔細看，切面上密密麻麻的全是小孔，質地糙得很。
她伸手掰了一小塊放進嘴裡，嚼了兩下，眉頭就皺了起來，老，硬，嚼起來有顆粒感，還帶著一股淡淡的苦味。
這跟她記憶裡的豆腐差了十萬八千里。
她本來今天在鎮上看見豆腐的時候還挺驚喜，想著這邊居然也有豆腐賣，以後想吃豆腐不用自己費勁做了。
可這一口下去，那點驚喜全沒了。這豆腐別說煎著吃，就是燉湯都嫌老。
但也正是這一口老豆腐，讓她忽然想起了一個念頭。
這念頭一冒出來就再也壓不下去了。
她站在灶臺邊上，一邊切辣椒炒肉片，一邊在心裡把鐵板豆腐的方子從頭到尾捋了一遍。
配料五香辣椒麵不難，辣椒她有了，其他香料藥鋪裡就能買到，就是鐵板得找鐵匠鋪定做一塊，爐子也得要一個小的，能搬到街上去。
她一邊想一邊炒菜，手裡的鍋鏟翻得飛快。
飯菜端上桌的時候，張氏放下手裡的針線，往桌上看了看。
一碟辣椒炒肉片，一盆豆腐白菜湯，西碗白米飯，白花花的米飯堆得冒了尖，油亮亮的肉片鋪在辣椒段中間，湯盆裡豆腐塊和白菜葉子浮浮沉沉的，熱氣騰騰地往上冒。
“這日子，越過越像樣了。”張氏在圍裙上擦了擦手，在桌邊坐下來，聲音裡帶著一絲不太容易察覺的感慨。
一家人圍坐在桌邊，小牛端起飯碗就往嘴裡扒了一大口白米飯，腮幫子鼓得圓圓的，含含糊糊地說了一句“好香”，筷子又伸出去夾肉片了。
江醒吃了兩口飯，把筷子放下來，開了口：“奶奶，三叔公，我想了個營生。”
張氏抬起頭看著她，三叔公也把筷子擱下了。江醒便把自己的想法說一遍：“我想自己磨豆腐，做鐵板豆腐拿去鎮上賣。鐵板豆腐的做法不難，嫩豆腐在鐵板上兩面煎黃，刷醬撒料。鎮上趕集的人多，小吃攤卻少，這東西熱乎、便宜、好吃，應該能賣得動。”
張氏聽完，筷子都沒放下就點了頭：“能有個營生是好事。雖說咱們眼下還有些銀錢，可總不能一首靠山上的藥材過日子。你想做就去做，奶奶給你打下手。”
她頓了頓，又看了看三叔公，語氣裡帶著幾分猶豫：“不過……咱們一家子都是在地裡刨食的，做買賣這種事，從前在老家鄉里也就是趕集的時候賣過幾回雞蛋，哪裡真懂什麼營生不營生的。”
三叔公沉默了一會兒。他倒不是不支援，江醒想做的事，他從來都是支援的。
但他比張氏多想了一層。慢慢悠悠地開了口：“做豆腐賣，不是不行。不過丫頭你想過沒有，這鎮上的豆腐不止一家在賣。咱們今天在菜市上就看見了兩家豆腐攤子，人家是做了多少年的老手藝，咱們初來乍到的，拿什麼跟人家爭？你做得再好，人家憑什麼來買你的？”
這話說得實在，張氏也點了點頭。
江醒卻笑了一下。她把面前的飯碗往前推了推，胳膊肘擱在桌上，身子微微往前傾，語氣裡帶著一絲讓人捉摸不透的意味：“三叔公，您說的我都知道。但我不是要去跟那兩家豆腐攤子搶生意。我要賣的是鐵板豆腐，不是生豆腐。而且我敢打包票，我做的豆腐，跟鎮上那種老豆腐絕對不一樣。”
她頓了頓，故意賣了個關子：“明天從鎮上回來以後我就做，到時候您嚐嚐就知道了。”
張氏和三叔公對視了一眼，都從對方眼裡看到了一絲好奇。
