今天是開張的日子。
沈晚棠特意起了個大早，把空間裡存的滷味全都取了出來，一罈一罈地碼在櫃檯後面。
臘腸也取了不少，用油紙包著，擺在貨架最顯眼的位置。
滷肉飯的滷肉是昨晚就燉好的，五花肉切成小丁，用滷湯慢火燉了一整夜，燉得酥爛，肥肉化在湯裡，瘦肉一絲一絲的，筷子一碰就散。
米飯是今天早上現蒸的，用的是醉仙居那邊送來的好米，粒粒分明，油亮亮的。
雞蛋和豆腐提前滷好了，泡在滷湯裡，顏色紅亮，看著就有食慾。
她還讓二姨娘熬了一大鍋骨頭湯，免費送給客人，這是沈晚怡的主意，她說京城有些鋪子開張的時候會送茶送湯，顯得大方。
沈晚棠覺得可行，就讓她去辦了。
沈晚怡把湯盛在一個大瓦罐裡，放在門口的小桌上，旁邊摞了一摞粗陶碗，碗不大，一人一小碗，喝完了再來。
骨頭湯熬得白白的，上面飄著幾粒蔥花，熱氣騰騰的，站老遠就能聞到香味。
沈明昭換了一身乾淨衣裳，頭髮梳得油光水滑，站在門口迎客，笑得跟朵花似的。
大姨娘在鋪子裡頭擦桌子，三姨娘在櫃檯後面幫忙，二姨娘在廚房裡盯著火候，沈明禮拿著賬本坐在櫃檯一角，面前的銅板和碎銀子碼得整整齊齊。
沈晚怡站在門口的那鍋骨頭湯旁邊，舀湯、遞碗，動作還帶著點大家閨秀的矜持，但比剛從京城出來那會兒強了一百倍。
鞭炮是沈明昭昨天買的，一千響，掛在門口竹竿上。
沈晚棠讓他去點，他拿著火摺子手抖得跟帕金森似的，湊了好幾下才點著。
鞭炮噼裡啪啦地炸開了，紅紙屑飛了一地，硝煙味瀰漫在空氣中。
街上的人都被響聲引了過來，圍了一大圈，孩子們捂著耳朵尖叫，大人們伸著脖子往鋪子裡看。
沈明昭被煙嗆得直咳嗽，從門口跳進來，一臉得意，“二妹妹，我點的！”
“你點了三回才點著。”
“那也點著了！”
鞭炮響完了，硝煙還沒散盡，沈晚棠站在門口，看著眼前烏泱泱的人，清了清嗓子。
“各位父老鄉親，今天沈記開張，滷肉飯、臘腸，先嚐後買，門口有骨頭湯，免費的。”
話音剛落，醉仙居的周掌櫃就從人群裡走出來了。
他今天穿了一件新的灰鼠皮袍子，手裡拿著那把摺扇，看著不像來捧場的，倒像是來巡視的。
身後跟著劉大廚，還帶著兩個夥計，每人手裡都提溜著東西。
周掌櫃走到門口，拱手笑道，“沈姑娘，恭喜恭喜，醉仙居給沈記送份賀禮，不成敬意。”
兩個夥計把東西放下，一筐雞蛋，一大塊豬肉，還有兩罈子好酒。
