姨娘提著籃子進廚房了。
三姨娘從後院出來，走到沈晚棠面前，“晚棠，跨院那邊的人我把活分下去了，趙鐵柱劈柴，王貴搬貨，李四打掃院子，張小花切肉，劉大妮洗腸衣，每天干的活我記在簿子上，幹好了畫圈，幹不好畫叉。”
“畫叉？”
“扣飯，一頓飯扣一個菜，扣到畫圈為止。”
沈晚棠看了三姨娘一眼，這個辦法夠狠的，不打不罵，扣飯，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，扣一個菜難受半天，扣兩頓就沒力氣幹活了。
當初在流放路上，她也是用不幹活沒飯吃治沈明昭的，三姨娘這一手跟她學的。
“行，你看著辦。”
過了兩天，周掌櫃讓人來傳話，說吳師傅約好了，明天上午去鋪子裡看。
沈晚棠第二天一早就去了，到的時候吳師傅已經在鋪子裡等著了。
五十來歲，黑臉龐，手上全是老繭，指甲縫裡有木屑，穿著一件半舊的棉襖，袖口捲到胳膊肘，露出小臂上硬邦邦的肌肉。
他站在鋪子中間，正在看天花板，仰著脖子，嘴微微張著，像個在數星星的小孩。
“沈姑娘？”吳師傅聽見腳步聲，低下頭來，“周掌櫃跟我說了，說您想改樓上的包間，您想怎麼改？”
沈晚棠帶他上了樓，樓上三個大間，每間都空蕩蕩的，地上有灰，牆是新刷的白灰，白得刺眼，她站在中間那間，用手比劃了一下。
“這三個大間，全部拆掉，重新隔成小間，每間放一張桌子，能坐四到六個人就行。”
吳師傅在屋裡走了幾步，用步子量了量尺寸，“這間能隔四個小間，那邊那間能隔三個，靠街的那間能隔四個，一共十一個，夠不夠？”
“夠了。”
吳師傅又問了要不要加窗戶、要不要留通風口、隔斷用什麼材料。
沈晚棠一一說了，窗戶要開朝街的，通風口每個小間都要，隔斷用木板，不要用紙糊的，火鍋的油煙重，紙糊的用不了幾天就黃了。
吳師傅從懷裡掏出一個本子，用炭筆在上面畫了張草圖，畫得快，線條粗，但該有的都有了，畫完了遞給沈晚棠看，沈晚棠看了看，點了點頭。
“樓下呢？”
“樓下不改格局，加幾個灶臺，靠牆那邊，一排，能放五六口鍋，鍋要大，要深，能煮很多東西。”
吳師傅又在本子上畫了幾筆，“灶臺好砌，一天就能砌好，沈姑娘，您這個鋪子，樓下賣什麼？樓上賣什麼？”
“樓下賣麻辣燙，樓上賣火鍋。”
吳師傅沒問麻辣燙是什麼，也沒問火鍋是什麼，把本子收進懷裡，搓了搓手，“行，我回去備料，三天後開工，大概半個月能弄完。”
沈晚棠點了點頭，吳師傅走了，走到門口又回頭，“沈姑娘，樓上那個樓梯，有點陡，我幫您改一改？不改也行，但年紀大的人上下不方便。”
“改。”
“行。”
沈晚棠在鋪子裡又站了一會兒，她在想樓上火鍋的事。
。底鍋辣麻出配能，然孜、椒胡、椒花、椒辣有裡間空？麼什用底鍋
。買得，做會不醬麻芝，花蔥、菜香、油椒辣、油醬、醋、油香、泥蒜、醬麻芝，料蘸有得還，底鍋有能不鍋火但
。的現有都油醬、醋，買以可但，會不油香磨，辦好也油香，行就蒜搗，辦好泥蒜
。行就種裡間空在，辦好花蔥和菜香，街條半飄能味香，下一潑油熱用了碎碾了乾曬，辣又紅又椒辣的裡間空，做己自油椒辣
。了齊都多不差得覺，遍一了過地樣一樣一西東些這把裡子腦
。來過推茶杯了倒，來上見看，茶喝裡間雅樓二在櫃掌周，居仙醉趟一了去，子宅回沒，子鋪了出
”？了過看傅師吳，娘姑沈“
”。了謝，櫃掌周，了過看“
