他侯安發誓，絕對會的。
.......
“嘶~~~好吃好吃，還得是我媳婦弄的炸醬麵，嘎嘎嘎！”老侯同志一邊齜牙咧嘴，一邊誇讚著自己媳婦弄得這頓炸醬麵。
舒爽！
“嗯，還得是我兒媳婦厲害！”
老侯同志豎起大拇指誇讚道。
侯媽還有些不好意思嘞！
至於說侯安？
呵呵，不好意思，此時此刻，現在的侯某人眼裡只有自己親媽給他弄得這一大碗的炸醬麵咯！
對於老西九城的吃家子來說，一頓老西九城炸醬麵是必須要足夠講究的。
醬，必須是六必居或者天源醬園的幹黃醬，再按照各自的喜好比例摻雜一些甜麵醬，講究的是“伏醬”——夏天曬透的醬，醬香濃郁。吃家們堅信，只有這樣的醬，才能炸出醇厚的靈魂。
肉？
無需多言，五花三層，肥瘦相間的肉，切成骰子丁大小。切得太小，煸不出油；切得太大，又失了精緻。
最後就是菜碼了。
這也是最能體現講究的一處。
按照季節，“春有小蘿蔔，夏有黃瓜絲，秋有香椿芽，冬有心裡美”。
你瞧瞧，還他孃的得按照季節來！
面碼要湊齊八樣，稱之為“八碟”或“八碼”。基本盤包括：青豆嘴（發芽的青豆）、黃豆嘴、芹菜末（焯過水的，取其脆）、香椿芽（切末，取其香）、胡蘿蔔絲（焯水）、黃瓜絲（取其脆爽）、心裡美蘿蔔絲（切極細，取其甜辣）、豆芽菜（掐去頭尾，謂之“掐菜”，取其嫩）、青蒜末、大蒜泥（或臘八蒜）……顏色五彩斑斕，擺在一起本身就是一件藝術品。
當然了，咱們啊，書歸正傳，這會兒這節骨眼上，侯家也湊不齊這麼一頓。
但，都這個時候了，也沒多少那講究人了。
能吃飽肚子再說嘛！！！
你要說到了後世，這麼來一頓，那對於現在的侯家來說簡首特麼的灑灑水啦~~
——
“嗝兒——”
侯安揉著肚子，美滋滋的打了個飽嗝兒，舒服的靠在椅背上，那叫一個滿足。
“還得是我媽的手藝，嘿嘿嘿~~~以後啊，就算是我結婚了，我也要隔三岔五的來家吃一頓！”
侯安滿足的一批，小嘴甜滋滋的。
讓侯媽聽的舒心的很~~~
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