中華餐廳。
切配間再添一臺機器。
【智慧數控蝦類處理機】-400積分。
鮮蝦、大蝦、小龍蝦都可開背去蝦線挑蝦線。
店裡蝦類菜品越來越多，每一道都手動清理有些浪費時間——更不用說凌菁現在準備做的這道。
新鮮的小龍蝦成批進了機器，出來的時候頭頂三分之一被剪掉，蝦腸和沙囊都被處理得乾乾淨淨。
凌菁之前開車去水塘、池塘、沼澤裡捕獵的時候，弄到不少變異小龍蝦。
小龍蝦應該不是這個異世界人類的食物，從數量來看，己經無憂無慮地繁衍出了相當大的體量。
遇見中華廚師，算它幸運。
她開啟福福的錄製鍵，鍋裡放寬油燒熱，把處理好的小龍蝦“刺啦”一聲倒入。
至蝦殼速度變紅、表面起白泡時，凌菁用笊籬立刻將小龍蝦撈進乾淨的盆裡，瀝油。
鎖住小龍蝦內水分，賦予外殼酥脆的口感。
小龍蝦先放在一邊，鍋裡留部分底油，開火。
這是麻辣小龍蝦中最關鍵的一步，炒制底料。
小龍蝦的味道能有多好吃，底料是靈魂。
油溫燒至五成熱，下幹辣椒段、花椒、薑片、蒜瓣、蔥段，凌菁快速翻炒，讓佐料在爆炒中滋啦作響，隨著白汽蒸騰，蔥蒜香料的味道很快溢位來。
辣椒呈現出油亮的棗紅色時，她舀了一勺做好的豆瓣醬，“唰——”地放進了鍋中。
然後用鍋鏟慢慢把醬料推炒開，豆瓣醬和鍋裡的熱油佐料混合，炒出紅油和濃郁的醬香味。
油色紅亮時，凌菁拿過裝著小龍蝦的盆，將過油的小龍蝦倒進鍋裡，轉大火，跟底料急速翻炒均勻。
猛火下，白汽裹挾著香味往上湧，她顛了兩下鍋，辣香不斷湧入鼻腔。
炒到每一隻小龍蝦都裹上紅油，凌菁沿著鍋邊淋了一圈料酒。
“嗤——”大火熱透的鍋中瞬間爆發出濃郁的酒香。
生抽、鹽和少量糖調味，她拿過啤酒，倒進鍋中，啤酒量沒過大部分龍蝦。
“咕嘟咕嘟——”
鍋中啤酒燒沸後，轉中火，凌菁蓋上蓋子，讓麻辣小龍蝦在鍋中燜煮，以便調料的味道充分浸入小龍蝦。
燜煮八分鐘後，開蓋，大火收汁。
湯汁變得濃稠紅亮，掛附在紅彤彤的蝦殼上，凌菁撒入香菜、白芝麻，淋了少許香油和麻油，顛鍋翻勻，出鍋！
【麻辣小龍蝦（食用後六小時內：護甲值提升20%，攻擊力提升10%，食用後一小時內，對“眩暈”、“恐懼”類精神干擾的抗性提升15%。）
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