第18章 釀酒取名龍象醉
孩子們在新莊子安頓下來，每天練功識字，日子過得規律。祝榮除了隔幾天去看一次檢驗他們的成果，剩下大部分時間還是待在作坊裡。
味精的產量穩住了，醬油要等整整半年，急也沒用。祝榮開始琢磨下一個來錢的路子。
白酒。
宋朝的酒，祝榮喝了十八年，一直不太滿意。度數低，味道寡淡，有的還發酸。市面上最好的酒，也就十幾度，喝起來跟後世的啤酒差不多。
他前世雖然不怎麼喝酒，但知道蒸餾酒的原理。把發酵好的酒醅加熱，酒精先蒸發，遇冷凝結，滴出來的就是高度酒。
宋朝已經有蒸餾酒了，叫“燒酒”或者“火酒”，但技術不成熟，酒精度低，口感粗糙，喝的人不多。
祝榮要做的，就是改良。
他把自己關在書房裡，畫了一整天的圖紙。
現有的蒸餾器問題在於冷凝管太短，蒸汽還沒完全冷卻就跑掉了，酒精度上不去。加長冷凝管，提高冷卻效率，就能得到更高度的酒。
祝榮畫了三遍，才畫出一張滿意的圖。
第二天，他去找了村裡的鐵匠老周。
老周在祝家莊幹了二十年，手藝不錯，就是脾氣倔。他拿著圖紙看了半天，皺眉頭。
“祝四少爺，這是啥東西？”
“蒸餾器。幫我打一個。”
“銅的？”
“銅的。”祝榮從懷裡掏出一錠銀子放在桌上，“這些夠不夠？”
老周看了看銀子，點了點頭。
“三天後來取。”
三天後，祝榮去取蒸餾器。老周的手藝確實不錯，銅管焊得密不透風，介面處嚴絲合縫。祝榮仔細檢查了一遍，滿意地付了尾款。
回到作坊，祝安已經把糯米準備好了。
“少爺，這又是要做啥？”
“釀酒。”
“釀酒？”祝安眨眨眼，“咱莊上不是有酒嗎？”
“那些酒不行。”祝榮擼起袖子，“今天釀的，比那些強十倍。”
糯米先泡了一夜，第二天上鍋蒸。蒸熟的糯米攤開晾涼，拌上酒麴，裝進大缸裡，中間挖個洞。蓋上蓋子，等發酵。
祝安蹲在缸旁邊，聞了聞。
“少爺，這味道跟平時釀酒差不多啊。”
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