她今天要做的一道菜，名字叫“朝陽秘醬炙烤雪花牛”。
這是一道將西方高階食材與中國傳統家常醬料進行深度融合的大膽創新菜。
陳秋萍拿起一把看似不起眼的中式菜刀。
她的動作並不花哨，那塊帶著大理石紋理的頂級雪花牛肉，在她的刀下，被極其均勻地切成了兩釐米見方的肉塊。
每一塊的大小、厚度，幾乎用尺子量過一般精準。
這是她上一世在朝陽飯店，日復一日、年復一年，在煙熏火燎中練就的紮實基本功。
“許嘉，起火。”
隨著陳秋萍的一聲吩咐，許嘉立刻按下了猛火灶的開關。
幽藍色的火焰瞬間竄起，舔舐著黑色的熟鐵鍋底。
陳秋萍倒油，熱鍋。當油溫達到八成熱，鍋面微微泛起青煙的瞬間，她手腕一抖，將牛肉塊均勻地滑入鍋中。
“呲啦——”
一聲清脆悅耳的爆響，高溫瞬間封鎖了牛肉表面的孔隙，將豐盈的肉汁死死地鎖在了裡面。
翻勺，顛鍋。
看似柔弱的女老闆，此刻展現出了令人驚歎的臂力和對火候的絕對掌控。肉塊在半空中翻滾，表面迅速染上了一層誘人的焦糖色。
但真正的重頭戲，現在才剛剛開始。
陳秋萍沒有去拿那些複雜的瓶瓶罐罐，她直接從操作檯旁邊，拿起了一包市面上隨處可見的五毛錢一袋的“紅星下飯醬”。
撕開包裝。
將那帶著紅油和肉丁的醬料，直接倒入了旁邊已經燒熱的另一個小砂鍋裡。
隨著溫度的升高，紅星醬裡蘊含的複雜香辛料——八角、桂皮、草果，以及經過長時間發酵的黃豆醇香，在紅油的激發下，瞬間如同爆炸一般，在整個比賽場館內瀰漫開來。
那是一種極具侵略性、卻又讓人忍不住瘋狂分泌唾液的霸道香味！
臺下原本還在點評王海那道“菊花豆腐”的評委們，鼻子同時用力地抽動了一下，目光不由自主地被第七號操作檯吸引了過去。
“這股醬香……層次分明，底蘊深厚。是哪家百年老店帶來的老湯底？”坐在主評委位置上的美食協會會長，一位滿頭銀髮的老餮，有些驚訝地坐直了身體。
大螢幕的鏡頭立刻切給了陳秋萍。
當全場觀眾和評委看到，那股濃郁香味的源頭，竟然是一包流水線上生產出來的工業辣醬時，人群中頓時爆發出一陣難以置信的驚呼聲。
“那不是紅星下飯醬嗎？五毛錢一袋的便宜貨，能煮出這種香味？”
“工業辣醬做大賽菜品？這也太兒戲了吧！”
陳秋萍對臺下的質疑充耳不聞。
她的眼神專注而深邃。
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