至於啥是沙姜的靈魂，這玩意兒只能意會，無法言傳。
反正用機器打的和用刀剁的，它就是不一樣。
鍋裡放入半鏟豬油，林初九把沙姜碎倒進去爆炒。
然後快速地把己經晾乾水的花螺也倒進去，加入少量鹽焗雞粉，大力翻炒。
這個過程只是為了讓花螺裡面能有味，所以時間不長，大概炒了不到兩分鐘，林初九就把花螺鏟了出來備用。
就這麼一會功夫，空氣中又多了一股很特別的香味，淡淡的，沒維持太久就散了，但很好聞。
終於趕在11點開席前，謝世文回到家了。
跟他一起回來的還有另外一個科室的醫生，兩人都是被臨時喊去加班的人。
第一批受邀吃席的人也己經入座，那些在後廚帳篷外狂咽口水的人聽說馬上要開席了，立馬飛似的跑回自己的座位上。
幫工們把茶壺茶杯撤下去後就上餐具。
原本是想讓兩位壽星跟大家說兩句的，但兩老都說不好意思，也不會說。
最後全家就推舉了謝世文出來，說他讀過書，讓他代表全家說。
於是謝世文到後廚跟林初九確認隨時可以上菜後，就回來簡單說了幾句，在眾人的掌聲中喊了一句“開席”。
“上菜咯~鮮人參燉雞湯~”
“哇~人參？居然是人參？”
“啊~真的是人參，還是那麼大一根。”
“真的是人參？不會是蘿蔔吧？”有人不相信，站起來伸長脖子看。
只見大燉盅裡，躺著一整隻雞，旁邊真的臥著一根比大拇指還粗的人參。
不是地裡種的蘿蔔，蘿蔔沒有那麼多鬚鬚。
而且色澤金黃的湯麵上還漂著紅色的枸杞，湯底下的紅棗也若隱若現。
這視覺效果，還沒吃就知道絕對大補啦！
“真的是人參燉雞湯，我先來一碗。”
“哎哎哎，彆著急。”幫工們連忙大喊，“這湯剛出鍋，燙得很，小心別燙傷了。”
“大家把湯碗放過來，我給你們舀。”
賓客們紛紛把碗推過去，“給我多來點。”
“那個人參可以給我們分了嗎？我想嚐嚐啥味的。”
後廚裡，林初九和林東喜同時動手。
兩個大鐵鍋裡倒入粗鹽，用加長版鍋鏟用力翻炒。
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