蘇小麥把面盆從灶臺上端下來。面是早上和的,蓋著溼布,放在灶臺邊上藉著餘溫發酵。
她把麵糰倒扣在菜板上,撒了乾麵粉,開始揉。揉的差不多的時候就停下來了。
昨天小軍說要吃酸菜包子,現在蘇小麥就是在做包子!
酸菜放在案板上切碎。刀落在酸菜上,咔嚓咔嚓的,脆響。切好的酸菜堆在一起,加了一勺豬油、一勺鹽,其他的就什麼也沒有了,攪拌均勻。
她把揉好的麵糰搓成長條,又揪成一小坨,然後用擀麵杖壓成圓皮。
麵皮託在左手掌心,舀一勺酸菜餡,右手捏著麵皮邊沿,然後一褶一褶地收口。包子在蘇小麥手裡轉了一圈,收口處擰成一個小疙瘩,圓鼓鼓的。
一個,兩個,三個……包子的數量慢慢多了起來,整齊的放在一旁。
旺財走進來,仰著頭看著蘇小麥,小尾巴不停地擺動著。
蘇小麥低頭看了它一眼。“別急,蒸熟了給你吃。”
旺財的尾巴搖了搖,又蹲了下去。
蘇小麥將包子包好了,才想起蒸籠都沒有洗,蒸籠是這房子的原主人趙嬸子留下的,原本蒸籠是有三層的,只不過有兩層爛了,那個蓋子也有一個洞,蘇小麥搬過來的時候,可以說窮的叮噹響,就沒有舍扔,就放在一邊,沒有想到今天能夠用上。
蘇小麥洗了好一會,才將這個己經吃灰很久的蒸籠洗乾淨,接著又將火給燒著。
過了好一會鍋裡的水燒開了,蘇小麥把蒸籠架上去,鋪上溼籠布,把包子一個個擺進去,蓋上蓋。
小軍可能是被餓醒了,迷迷糊糊的來到灶房:“媽,我好餓啊,什麼時候能吃飯啊。”
蘇小麥往灶膛裡添了把柴火:“嗯,媽媽剛剛才做,還要再等會。”
小軍己經忘記了自己昨天說想要吃酸菜包子的事了,看著蘇小麥說:“媽,我們中午吃什麼。”
“給你做了酸菜包子,在蒸了。”
“媽,你說蒸了酸菜包子!”小軍一下子就不迷糊了,跑到灶臺邊,踮著腳尖往鍋裡看,伸手想開啟蒸籠蓋。
站在一旁的蘇小麥連忙抓住小軍的手:“哎~哎,你別動,小心燙手。”
“媽,我想看看包蒸熟了沒有。”
“沒熟,還要再等一會,才剛剛放下去蒸沒有多久,你先去外面玩著,別在這礙事。”
小軍被蘇小麥給趕出了灶房,還有旺財也被趕了出去!
旺財看了一下小軍,甩了一下頭。來到灶房門口趴下,繼續睡覺。
小軍隔一會就會問:“媽,包子好了嗎?”
問的多了,蘇小麥就不想再理他了,煩人!
“小軍!來吃包子了!”蘇小麥朝裡屋喊了一聲。
小軍跑進灶房,就想用手去抓包子,結果他的手又被蘇小麥打了。
“先去洗手,你的手那麼黑!不洗乾淨別吃包子!”
”!手洗水熱用要我,冷水的頭龍水,媽“








