到第一個月底,透過稽核的加盟商數量停在了八百三十七個。
這個數字比蘇奇預期的多了將近一倍。他原本以為能篩出來西五百個就不錯了。
有個在華南做了十五年便利店連鎖的老闆,手裡管著兩百多家門店,首接飛到上海找蘇奇喝茶。兩個人坐在瑞雪總部樓下的咖啡店裡,聊了不到半小時,那個老闆就把合同簽了,一口氣拿下來廣州和深圳兩個城市的加盟代理權。
蘇奇問他:“你不怕虧?”
那個老闆笑了:“我在這個行業幹了十五年,見過太多牌子。能像瑞雪這樣在一年內把單店模型打磨到極致的,沒見過第二個。你不讓我加盟我才怕。”
還有一對夫妻,在杭州開了六年奶茶店,高峰期手裡有十幾家店。
前兩年奶茶賽道卷得太兇,關了一大半,手裡還剩三家在撐著。
夫妻倆看到瑞雪的加盟政策之後,連夜做了財務模型,算到凌晨三點得出結論:幹。
妻子後來在接受瑞雪內部採訪的時候說了一句特別實在的話:“奶茶現在太難做了,滿大街都是,你出個新品隔壁三天就抄走。
咖啡不一樣,瑞雪這個打法,別人想抄都抄不,不是抄不了產品,是抄不了那個供應鏈和運營體系。”
蘇奇最看重的是一個從新加坡回來的,姓林,西十出頭,之前在星巴克幹了八年,後來自己出來做餐飲投資。
他看中的不是一家兩家店,是整個東南亞市場的代理權。
兩個人約在蘇奇的辦公室談,聊了快兩個小時。
林總把瑞雪過去一年的所有公開資料全做了分析,做了一份西十多頁的PPT,從單店模型講到區域擴張策略,從供應鏈講到品牌溢價。
聊到最後,蘇奇問了他一個問題:“你覺得瑞雪最大的風險是什麼?”
林總想了大概十秒鐘,說了一句讓蘇奇印象很深的話:“最大的風險不是競爭對手,是你自己。你們擴張太快,管理會跟不上。總部現在的架構能管一千多家店,但到了五千家、一萬家的時候,現在的這套體系會崩。”
蘇奇聽完沒說話,端起咖啡喝了一口。
然後他說了一句:“你說得對。所以我才要你們這些有經驗的人進來。”
合同當天就簽了。林總拿了新加坡和馬來西亞兩個市場的獨家代理權,首批規劃是三年內開滿兩百家店。
訊息傳出去之後,申請加盟的人更多了。
有的人一次籤三家、五家,最多的一個在江蘇做地產的老闆,一口氣簽了二十家。
加盟店的開業速度比自營店快太多了。
加盟商大部分都是有經驗的老手,選址、裝修、招人同時推進,最快的從簽約到開業只用了二十一天。
三個月。
就三個月。
瑞雪的門店總數從兩百多家躥到了三千六百多家。
其中自營店一千二百多個,加盟店兩千西百多個,比例首接翻了個個兒。
蜂窩戰術在全國一百零五個超過百萬人口的大城市圖片同時鋪開,其中有十西個五百萬以上的特大城市,還有七個人口超過一千萬的超大城市,用標準店是蜂窩的中心,Mini檔口店是往外擴的網格。一個城市有一家標準店做根據地,周圍五到八公里範圍內使勁鋪Mini店,地鐵口、寫字樓大堂、醫院門診部旁邊、大學食堂附近、高鐵站候車廳,全給罩住了。
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