田清禾笑道，“可以，但也不多。至多給你半斤。”
“那好啊，半斤也不錯了。”李奶奶立馬把飯盒給拿出來。
田清禾給李奶奶稱了半斤滷肉。
等李奶奶離開後，又陸續有客人上門，個個都是一買就是全家的。
房東宋阿姨來這裡後，院子裡己經有幾位顧客在排隊。
“老宋，你也來了。”
“老王，沒有想到，這麼早，這下雨天你也來了啊。”
老王就是當初賣三輪車給田清禾的人。
老王笑道，“下雨天，我也想吃這一口肉夾饃啊。沒有想到，小田做出的這東西真是太好吃了。”
宋阿姨道，“我家的也是，天天肉夾饃，天天肉夾饃當早餐，也沒吃膩。小田，給我來六個吧。”
“好嘞，宋阿姨，你們稍等一會啊。”田清禾手裡的活不停。
老王道，“老宋，還好你家院子當初搭了半邊大棚，不然，這一到下雨天，這麼多傢伙，恐怕都不好堆哪裡了。”
宋阿姨道，“我當初搭棚，也就是出於下大雨時，更好放置東西。”
差不多一百個餅，不到八點，都賣完了。
外面雖下著大雨，但也禁不住大家對美食的喜愛。
等肉夾饃賣完後，田清禾就開始收拾這些豬下水。
尤其是豬大腸，通糞便的地方，不清洗乾淨，就算做出來的滷味，也有一種怪怪的異味。
清洗豬大腸時，先挑出粘在大腸的豬油，之後再捏兩把紅薯粉或麵粉，不斷的揉搓，那些大腸上骯髒的東西。
大小腸，田清禾都清洗了一個小時了，隨後，她就開始清肺。
清洗豬肺，是需要徹底除去內部血水和雜質， 減少腥味。
田清禾把漏斗插在豬肺的氣管上，然後，灌入清水使其膨脹，至2到3倍大。
然後用手擠壓豬肺，使得血水從氣管排出，數次，首到流出的水變清澈為止。
豬肺切片後，再撒上面粉揉搓3到5分鐘，吸附殘留血水，再用清水沖洗乾淨。
豬心，豬腰子等都得深度清洗。
清洗完這些東西后，就可以開火滷了。
先前滷五花肉的滷汁，開始滷豬下水，大腸切成段， 其他也切成塊。
等這些東西開始滷後，田清禾就放著不管了。
田清禾看了一下時間，己經十一點了，然後，開始下米蒸飯。
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