他家富安縣的酒樓，不過是個分號。
這冀州府連同其下面的各個縣城，和幾個條件好一些的鎮子，加起來十幾間鋪子。
五斤要怎麼分？
所以，才非要謝薇親自教。
而且他選出來的廚子，都是家裡的家生子，在廚房幹了十年以上，且在廚藝上有些天分的人。
謝薇自是不用親自動手。
指揮著兩人切大蔥，香菜和生薑。
讓他們往鍋裡倒油，同時加入剛才切好的大蔥，香菜和生薑。
另外放入八角，香葉，花椒，草果，白蔻，白芷。
一首熬煮到蔥，姜和香葉都變得焦黃時，關火，控出油。
這時油己經不是很熱了，往裝有辣椒麵和白芝麻的罐子裡先盛少量的油，並拌勻。
讓所有的辣椒都沾上油，這樣一會炸辣椒油的時候，辣椒才不會糊。
再次加熱鍋裡的油，首到油開始冒煙了，立即把油往辣椒裡澆，邊澆油邊攪拌。
趁熱往炸好的辣椒油里加入適量的白酒和醋。
白酒增香，醋能讓炸好的辣椒油看起來更紅更亮。
謝薇把炸好的辣椒油往周餘年面前一放。
挑眉道：“少東家，要不要嚐嚐，是不是我炸的辣椒油的味道。”
根本不用嘗，剛炸出來的辣椒油，香味特別霸道。
周餘年看向他挑選出來的廚子。
見那兩人微微頷首，便知兩人這是學會了。
他這才點頭道：“我相信謝姑娘的為人，必定不會在這事上，對我藏私。”
“對了，姑娘別忘了，明日早點兒送魔芋豆腐過來。”
聞言，謝薇便知，這周餘年，是要攆人了。
“沒問題，你們別忘了提前準備好鴨子。”
“明兒一早，城門一開，我就過來。教完他們，我還要去南市出攤呢。”
她，謝薇也是很忙的......
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週記酒樓，在城東最繁華的街道。和南市還是有些距離的。
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