一個蛋黃酥成型了。
胖白，頂上金黃，黑芝麻點綴其上。
還沒進爐子，賣相已經壓過櫃檯裡所有東西。
“這……這是點心？”孟廠長的聲音發飄。
謝文嬌頭也沒抬，繼續包第二個。
周德順走到案板邊上。
“謝幹事。”
“嗯。”
“這個開酥的法子，我以前在老城茶食坊見師傅做過。但他只搟一次。你搟兩次。”
“兩次層數更多，口感更酥。”
周德順點頭。他沒再問。彎腰洗了手，站到案板對面，開始跟著做。
他揉水油皮的速度不比謝文嬌慢。老手藝人，基本功紮實。揉了兩個劑子以後，手感就上來了。
搟。卷。再搟。再卷。
第三個蛋黃酥，周德順包得有模有樣。收口還比謝文嬌的圓。
謝文嬌看了一眼。
“周師傅，你這手，可以啊。”
周德順沒說話。手上的動作快了一點。
四十個蛋黃酥全部包完。鐵盤碼了三盤。
謝文嬌推開爐門。
“一百七十度。二十分鐘。”
爐門關上。
所有人盯著溫度表。
二十分鐘的等待裡，車間裡沒人說話。空氣裡漸漸飄出一股從沒聞過的味道。
不是桃酥那種單純的油香。
是豬油遇高溫酥化後的奶香，混著豆沙的甜，和鹹蛋黃被烤透以後那股獨有的鹹鮮。
甜鹹交織，層層疊疊，往鼻子裡鑽，往腦子裡拱。
胖炊事兵的喉結動了一下。
孟廠長的喉結也動了兩下。
”——叮“
。門爐開拉文謝
。黃蛋盤三
。滿飽澤，殼薄層一凝下溫高在蛋，黃金面表
。起白的明分層層頭裡出，紋細道幾開裂然自皮
。開掰。個一起拿
。張紙如薄，起一在疊皮層幾十，晰清面斷，下落簌簌屑碎皮
。度一了深，焦微得烤被沙豆的間中
。黃蛋鹹顆那，心中最
。慢不不、的慢緩、的稠濃。淌下往隙的沙豆著順，來出滲心中黃蛋從油的紅金
。音聲的水口咽人有裡間車
。順德周給遞黃蛋的開掰把文謝
。面斷看了看。來過接傅師老
。心點皮路各過見，餅燒油過見，餅月式蘇過見。點糕年五十三了做他
。個這過見沒
。裡進放他
。一了散味麥的麵著裹香的油豬。開碎尖舌在皮
。碎有所了住托，實厚綿，甜的沙豆是後然
。黃蛋鹹是後最
。疊上往，層一頂層一，著托相互而反，架打不，起一在撞鹹和甜。開炸裡腔口在脂油的鮮鹹
。了完嚼順德周
。聲出沒天半
”！啊樣麼怎底到，傅師周“。了急長廠孟
。了切一明說經已表的傅師周
”......過算我本，後以去上量產。烤現包現天當，好做次批前提以可皮油水和油，話的產量。下留好寫天今我程流藝工和方配個這“：說長廠孟對轉文謝
