肉塊倒進去翻炒。醬油、料酒、八角、桂皮，一樣不落。添水沒過肉面，蓋上鍋蓋。
趙北疆揉好面，拿溼布蓋上醒著，轉頭剁餡。
白菜剁碎、攥幹水分。
謝文嬌拌上調好味的肉餡，淋一勺香油，趙北疆再拿筷子順著一個方向攪。
這活他幹過幾回了，手法比頭回利索不少。
灶間不大。兩口鍋一個案板，站兩個人剛好。
面醒得差不多了。趙北疆拿搟麵杖開始搟皮。
他搟麵杖使得跟指揮棒似的，一下一下，力道勻稱。
這幾個月跟著謝文嬌廚房裡混，手藝見長。起碼不會把麵皮搟成地圖了。
謝文嬌瞟了一眼。
“中間厚邊上薄。。”
趙北疆調整力道。
“差不多了。遞過來。”謝文嬌伸手。
趙北疆把搟好的皮攤在掌心遞過去。
謝文嬌接過來，舀一勺餡擱中間，兩手一合一捏一轉，褶子均勻，收口利落。
一個白胖的包子就成了。
速度極快。趙北疆搟三個皮的工夫，她能包完兩個。
趙北疆看著謝文嬌這速度，孩子心性的加快速度。
搟麵杖轉得飛快，木頭在案板上碾出悶響。麵皮一張一張往謝文嬌那頭推。
兩人形成了一條流水線。
搟、推、接、舀、捏、放。
節奏越來越快。
案板上面粉撲撲地冒。
趙北疆鼻尖上沾了一撮白粉，他自己沒察覺。
謝文嬌包了十幾個，停下來活動手腕。餘光掃到他鼻子上那撮粉。
“你鼻子上有面粉。”
趙北疆拿手背蹭了一下。沒蹭掉。手背上也全是麵粉。越蹭越白。
“往左。”謝文嬌指揮。
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。去過推，皮張一了搟疆北趙
。上圍的文謝在，去出飛緣邊板案從皮麵，力用太得推
”……“
