涼麵風波過後，江蕁的餐車依舊每天傍晚準時出現在紐約的某個街角。
隨機擺攤的噱頭反而成了特色，老顧客們像尋寶一樣追著賬號的定位跑，新顧客則被“江記”的名頭吸引，隊伍依舊不見短。
這碗麵，確實老少咸宜。
麻醬醇厚，紅油鮮香，酸梅湯解膩，在愈發炎熱黏膩的夏天裡，一口下去簡首是由內而外的舒坦。
涼麵的火爆叫網上漸漸興起了一股復刻風潮。
有留學生曬出自己在家搗鼓的成果，雖然賣相差點，但看上去也像模像樣的。
也有本地美食博主嘗試挑戰，拍影片分析原料配比，儘可能希望更還原，但總還是差點意思。
江蕁自己刷到這些影片，索性和林曉說：“咱們乾脆再拍個涼麵教程吧？教教大家怎麼做，這個簡單，一學就會。。”
林曉一臉怒其不爭的表情：“教出去？那誰還來買咱的面？”
“首先，大部分人就算學會了，也不一定味道一模一樣，有的嫌麻煩的也不會經常做來吃；其次，那些其他城市和國家的粉絲，天天在評論區嗷嗷待哺的樣子也確實可憐。
他們吃不到我的面，但學會了做法，至少能解個饞，這不就是你所說的擴大了影響力嗎？
再者說——你忘了上次那個山寨貨了？還不如咱們把正宗做法大大方方教出去，再有這種打著我的名頭出去招搖的，起碼也習得我幾分本事。”
“嘖嘖嘖，江蕁，你這心態我是真服了你了。”
林曉嘖嘖稱奇，她依舊不理解江蕁的大方和無所謂，但卻尊重她的心胸和格局。
或許這種什麼事兒都滿不在乎的灑脫才是江蕁最大的人格魅力所在。
於是，第二天，江記小吃賬號更新了一條影片教程——《江記涼麵家庭版教程》。
影片裡，江蕁繫著圍裙，面容平靜，一步步演示著：
鹼水面的煮制時間和過涼水的方法，麻醬用溫水懈開的技巧，蒜水、醋汁的比例，黃瓜絲、胡蘿蔔絲的切法，最後是那勺靈魂紅油的潑制——油溫幾成熱，辣椒麵放多少，芝麻何時下。
她甚至詳細講解了如何讓味道更接近“江記風味”，比如加一點點白糖提鮮，滴兩滴花椒油增香。
整個過程沒有背景音樂，沒有花哨剪輯，只有江蕁平靜的講解和食材處理時清脆的聲響。
江蕁面對鏡頭越來越遊刃有餘了，和前幾次比那種不自然和淡淡的緊繃感好了很多，尤其是她一邊操作一邊講解，有種坐在她家廚房裡看她做飯的感覺。
然而，這種質樸的真實感，反而更具衝擊力。
評論區瞬間炸了。
【她真的把配方教出來了？！】
【這老闆心太大了吧？這可是賺錢的本事啊！】
【這就是華國廚師的格局嗎？】
【試做了！味道有七八成像！己經感動哭了！但我發誓，有機會一定要去紐約吃正版！】
影片迅速發酵，不僅美食板塊，連一些文化類博主也開始轉發，讚歎這種“知識共享”的精神。
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