林曉冷靜了會，氣消了不少。
她也沒把江蕁的話放心上，只當她是逗自己玩。
鄒理理和周越涵來的比較晚，倆人不知道剛才發生了什麼，進來後就過來找林曉和江蕁了，時不時又有幾人的朋友或是一些嘗過江蕁手藝的人過來聊天，氛圍倒是又輕鬆和諧了起來。
“江蕁，你什麼時候開個餐館吧，小吃攤還是太限制你發揮了，我看林曉天天朋友圈的九宮格都是你做的飯，饞得我都要掉眼淚了。”
一個女孩拉著江蕁的胳膊懇切建議。
立刻有人附和：“支援支援！不過你還看林曉朋友圈啊，我早把她遮蔽了。”
林曉毫無殺傷力地揮了揮拳頭。
“我畢竟還要上學兼顧學業，餐廳一時半會應該是不太可能的，還是小吃攤更靈活更自由些。
不過以後可能會隔段時間就換下品類，而且後面可能也會考慮換個位置，畢竟現在這邊離我住的地方稍微遠了些。”
“可別搬走啊，你要是換了地方，我們紐大這邊的常客可就沒口福了，我們算得上是你的首批忠實顧客呢！”
“真要搬走建議搬到我家樓下。”
“我家樓下位置也不錯，交通還便利！”
聊天的氣氛愈發熱烈，畢竟民以食為天，聊起吃的，所有人都打開了話匣子。
很快就有人跳出單純誇讚，把這來之不易當面請教的機會抓住了。
一名平日裡經常下廚的男生丟擲自己長久以來的困擾：
“這邊超市買回來的豬肉帶著濃重腥羶味，牛肉也總有一股怪異的羶味，不管怎麼焯水燉煮都難以去除，碰到這種情況該怎麼處理才行？”
這個問題瞬間引起大家的共鳴。
江蕁也不藏私，開口分享日常積累的實用烹飪經驗。
“豬肉去腥第一步要看新鮮程度，剛宰殺的鮮肉腥味最輕，放置久了肉質氧化異味會加重。
這邊有一些豬宰殺時據說不放血，那肯定就會更臭了。
豬肉買回來先切成合適大小的塊，放入清水中泡半小時，中途更換兩三次清水，泡出肉裡殘留的血水。
等焯水的時候冷水下鍋，加入薑片、蔥段，再加點料酒，大火煮沸後撇乾淨表面漂浮的浮沫，最重要的是撈出後用溫水沖洗，切記不能用冷水驟激肉質。”
她條理清晰地緩緩講解，眾人這會聽得比平時上課還認真，有的己經掏出手機的備忘錄開始記了。
“若是牛肉異味偏重，除了常規浸泡焯水，可以提前用少許食鹽、黑胡椒粉和少許生抽抓勻醃製。
還有一個小竅門，燉煮肉類時丟一兩顆山楂，或者蘋果，不僅去腥，還能加速肉質軟爛，口感會好上不少。”
大師課就是不一樣，聽得眾人如獲至寶，緊接著又有人接連提出各式各樣的難題，青菜焯水發黃、麵食發硬不勁道、醬料調味把控不好尺度等等細碎問題。
江蕁一一耐心解答，圍在周邊的人越聚越多。
有人忽然提議：“我看你們小吃攤不是也有個賬號嗎？你這麼會做飯，要不平時在賬號上也釋出一些影片教程吧，別的不說，就我們這些人絕對會立刻嚴肅學習的！”
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