以前他蒸螃蟹，就是清水一煮，頂多也就稍微放點黃酒和薑絲，哪有這麼多花樣。
“放點姜和酒能去腥增香，撒點花椒能提點麻香，蒸出來蟹肉更鮮甜，還不容易有土腥味。紫蘇葉也能去寒提鮮。”
江濤解釋著，這是他從上輩子後來學來的小竅門。
不一會兒，濃郁的蟹鮮味混合著紫蘇和黃酒的清香，就從鍋蓋縫隙絲絲縷縷地飄出來，勾得人口水直流。
江盼娣早已守在灶邊，眼睛一眨不眨地盯著蒸鍋，就等著揭蓋的那一刻。
“時間到，起鍋！”
江濤算準了時間，掀開鍋蓋。
一股更加霸道的鮮香熱氣撲面而來！
只見蒸屜上，幾十只大螃蟹早已變得通紅，在紫蘇葉的映襯下顯得格外誘人。
蟹殼油亮，蟹爪蜷曲，看著就讓人食指大動。
“來來來，端上桌，趁熱吃！”
江濤用將螃蟹放到兩個大盤裡，招呼著眾人。
兩大盤紅通通的蒸螃蟹端上桌，大圓桌和八仙桌一桌一盤，瞬間成了全場的焦點。
那股獨特的鮮香，幾乎蓋過了桌上其他所有菜餚的味道。
“來來，都別客氣，趁熱吃！”
大圓桌上，江濤率先拿起一隻最大最肥的，肚皮朝上，輕輕掀開蟹殼。
金黃油亮的蟹黃滿滿當當，幾乎要溢位來。
“嚯！這黃，真肥！”
趙老頭眼睛都亮了，顧不得燙，也跟著拿起一隻。
鐵牛憨憨地笑著，有些無從下手。
江招娣在一旁小聲地教他，“鐵牛叔，把蟹殼開啟，先吃蟹黃，用筷子挖……”
“哎呀，沒想到螃蟹能長這麼大啊。”
趙老太動作熟練些，看到這樣頂蓋肥的大螃蟹，一臉滿足地掀殼剔肉。
八仙桌上，江盼娣早就等不及了。
有了上次吃小螃蟹的經驗，她手起殼落，動作麻利，吃得那叫一個香，眼睛幸福地眯成了月牙。
吃完一個，她意猶未盡地咂咂嘴，還想再要。
可八仙桌這盤是按人頭分好的，每人一個，她想再拿也沒辦法。
其他幾個丫頭年紀小，但也不傻，都守著自己的那份，生怕被別人覬覦。
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