春喜坐在一旁燒火,聞著這股香氣只覺肚子咕咕直叫,她摸了摸肚子,迫不及待想嘗一個。
“香就對了。”宋時玥笑著回道。
春喜雙手託著腮幫子,望眼欲穿。
餡餅煎好,宋時玥開始準備炸醬麵。
她將五花肉切成黃豆大小的肉丁,肥瘦分開。又取來幹黃醬和甜麵醬按比例調調勻,加少許清水化開。
她先下肥肉丁,小火煸炒至出油,油渣變得金黃酥脆。而後再下入瘦肉丁,翻炒至變色,加入蔥薑末爆香,最後將調好的醬料倒入。
頓時,油脂與蔥姜碰撞出的香氣撲鼻而來。
另一邊,張雲畫已經將手擀麵下入滾水。麵條在沸水中翻滾,很快就浮上水面。
宋時玥將麵條撈起,過一遍涼水,這樣麵條更加筋道爽滑。
她將麵條分裝在三隻粗瓷大碗裡,澆上剛做好的炸醬,撒上黃瓜絲、豆芽和胡蘿蔔絲,最後點綴幾顆油炸花生米。
這雜醬麵一看上去便令人食慾大增。
“大功告成!”宋時玥伸了伸懶腰,渾身輕鬆。
不多時,桌上擺得滿滿當當:蒸籠包子冒著熱氣,金黃的餡餅油光發亮,炸醬麵色澤誘人,香氣撲鼻。
春喜深吸一口氣,眼睛都直了:“阿姐,我可以都嚐嚐嗎?”
“快嚐嚐。”宋時玥給她夾了一個包子。
春喜小心吹了吹,咬下一口。
包子皮鬆軟卻有嚼勁,咬破的瞬間,滾燙鮮美的湯汁湧入口中,她忍不住“嘶”了一聲,卻捨不得停下。
“太好吃了。”春喜三兩口就吃完了一個,腮幫子鼓鼓的,邊嚼邊含糊地說,“阿姐,這包子......我從沒吃過這麼好吃的包子!”
“慢點吃,還有呢。”張雲畫見春喜這急切的模樣,忍不住搖頭失笑。
這春喜也不是頭一次吃玥娘做的吃食了,還是這般沉不住性子,當真是小孩子心性,討喜得緊。
宋時玥遞給春喜一個餡餅。
春喜接過來,咬一口,外皮酥脆得掉渣,內裡卻柔軟多層,肉餡鮮香。
“這個餅......”春喜眼睛瞪得圓圓的,“外面的皮好酥,裡面的肉好香!”
她覺得現在的日子太幸福了,每日可以吃到新鮮美味的吃食,還能有工錢,當真是神仙日子。
“你喜歡便好。”宋時玥見春喜如此捧場,也是忍不住笑了笑。
說著,宋時玥又將炸醬麵拌好,推到春喜面前。
春喜挑起一筷子吃了一口,不住地點頭。
她只覺麵條裹著炸醬,既有醬的鹹香,又有面條的勁道,各種口感在口中交織,只覺得妙極了。
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