宋時玥回到家,渾身疲憊,泡了一個澡便睡覺了。雖是忙碌,卻覺著心裡踏實。
天還未亮,食鋪的後廚已飄出陣陣香氣。
宋時玥繫著圍裙,正圍著灶臺打轉,今日她打算再添幾樣新品。
用老母雞吊的“奶白雞湯”,配著酸筍。豆腐壓制成幹,裹上肉沫炸成金黃豆腐。再做些清甜的“西米露”,當飯後甜點。
宋時玥取來一隻老母雞,剁成大塊,洗乾淨後扔進砂鍋裡。
不過一個時辰,湯色已變得乳白,醇厚的香氣瀰漫在後廚。她再扔進一把酸筍,酸鮮混著肉香,愈發勾人。
宋時玥挑了幾板嫩豆腐,切成四方小塊。再將半肥半瘦的豬肉剁成糜,加些料酒拌勻,捏成小丸並塞在豆腐乾小窩裡。
將油倒入鍋中燒得溫熱,將釀好的豆腐下鍋,炸得外皮金黃酥脆。。
宋時玥將西米提前用清水泡了三個時辰,入沸水鍋煮至半透明,撈出來顆顆圓潤飽滿,再拌上煉好的果漿和冰糖,盛進木碗裡,清甜冰涼,最是解膩。
剛將新品擺上櫃檯,鋪子門口就圍滿了食客。
他們都是昨日嘗過鮮的老主顧,見了宋時玥便笑著喊:“宋娘子,今日有什麼新奇吃食?聞著比昨日還香呢!”
“剛燉好的雞湯,還有釀豆腐,進來嚐嚐?”宋時玥笑著招呼,正給客人盛湯。
她瞥見一個身著短褐的漢子探頭探腦,趁人多手雜,正準備往旁邊一碟剛出爐的桂花糕裡塞什麼東西。
宋時玥心頭一凜,放下湯勺快步走過去,拿起木棍挑開漢子的手,質問道:“你想做什麼?”
漢子嚇了一大跳,手裡的東西“啪嗒”掉在地上,竟是一小撮灰黑色的藥粉。
他臉色發白,結結巴巴地辯解:“我、我沒做什麼……你抓著我做什麼?”
“沒做什麼?”宋時玥冷笑一聲,指了指地上的藥粉,“那這是什麼?想往我糕點裡撒髒東西,也不看看地方!”
周圍的食客頓時炸了鍋,紛紛圍過來看熱鬧,指指點點。
“原來是想搗亂啊!”
“這人心也太黑了,這麼好的吃食也敢動手腳!”
“呸,黑心肝的!”
漢子被眾人看得越發慌亂,他想要將藥粉撿起來,而宋時玥卻不給他這機會。
宋時玥拿著棍子往漢子身上揍,漢子疼得齜牙咧嘴,被打著躲到了門外。
“疼!好疼!”
“你放開我,你冤枉我了!”
漢子喊冤,卻無人信他。
宋時玥厲聲警告道:“我這裡不歡迎搗亂的人,趕緊走!再讓我瞧見第二次,直接報官抓你,到時候可別後悔!”
漢子踉蹌了幾步,臉上一陣青一陣白,在眾人的指指點點中,灰溜溜地跑了。
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